葡萄酒语录葡萄酒的好坏( 二 ) _好坏

11.
SLV
美国的葡萄园之一－Stag’s
Leap
Vineyard，成名于1976年巴黎盲品会，来自SLV的美国葡萄酒在盲品中战胜法国名庄，成为新旧世界偏见中的里程碑事件。
12.
3B2A
意大利葡萄酒的一些产区和葡萄品种：Barolo，Barbaresco，Brunello，Amarone，以及Aglianico 。
13.
CDP
的法国产区教皇新堡－Chateauneuf-du-Pape，即使是会法语的小编也不得不吐槽，这个单词真心太长，你以为你是德语么？！
14.
RVF
重要的法国葡萄酒杂志，《葡萄酒评论》La
Revue
du
vin
de
France 。
15.
abv
酒精度：Alcohol
by
Volume 。
16.
VT
法国酿酒术语，Vendange
Tardive，常见于阿尔萨斯地区，“Vendange”意为采收，“Tardive”意为迟的，顾名思义，VT是一种在葡萄成熟后推迟采收时间，使得酿酒葡萄在植株上脱水，达到更高的糖度及香气集中度，从而酿出的甜型葡萄酒。VT葡萄酒对（糖度）有要求，采收时间晚可延迟到11月中旬。
17.
VS，VSOP，XO
对于习惯于喝烈酒的爱好者来说，这是三个再熟悉不过的字眼，但也许正是由于太熟悉，依然有很多人只知
其然，无法解释其确切含义。
VS
——
Very
Special
在干邑中几乎是分级，法律规定所有进入VS调配的干邑组份中，年轻的需要有至少两年的木桶陈化时间。
VSOP
——
Very
Special
Old
Pale
年轻的组份不少于4年陈化时间。推荐：想搞老酒收藏，不会点“行话”怎么行！
XO
——
Extra
Old
年轻的组份不少于6年陈化时间。目前也有不少干邑生产者在提议提高对XO级别的陈年要
求，因为6年的陈化并不能使它与其他级别区分开来，而现实是，为了提升产品的品质，很多品牌的干邑XO
年份已远远超出了6年。
18.
MS，CMS
地位几乎等同于MW的侍酒师大师Master
Sommelier，作为侍酒师界性的标准，由侍酒师大师协
会CMS－Court
of
Master
Sommeliers颁发。目前，全世界拥有MS头衔的仅有不足200人。
19.
BIVB，CIVB，CIVC
法国各种行业协会大集合：
BIVB
——
勃艮第葡萄酒行业协会
Bureau
Interprofessionnel
des
Vins
de
Bourgogne 。
CIVB
——
波尔多葡萄酒行业协会
Conseil
Interprofessionnel
du
Vin
de
Bordeaux 。
CIVC
——
香槟行业协会
Comité
Interprofessionnel
du
vin
de
Champagne 。
也许细心的小伙伴已经发现，同是表达“协会”一词，不同的三个产区就用了三个不同的词汇，不禁再次感叹法兰西人民的“浪漫” 。
20.
BA，TBA
德语词太长，无简称不行！Beerenauslese和Trockenbeerenauslese就让我们见识到了没有长、只有更长的德意志精神。BA-逐粒精选葡萄酒，与VT类似，甜型葡萄酒，采收时可能出现贵腐菌感染，但并不必要。
而Trockenbeerenauslese则是更甜的级别，要求所有的葡萄必须受贵腐菌感染，甜度和香气集中度非常高，
并不是所有的年份都有可以出产。
21.
VDN
法国天然甜葡萄酒
——
Vin（葡萄酒）-
Doux（甜）-
Naturel（天然的）。
22.
LBV
波特酒标术语：晚装瓶波特
Late
Bottled
Vintage，采收后经过4-6年陈化才装瓶的波特酒。
骨灰级
23.
ST，JH，BD
酒评家们：ST-Stephen
Tanzer,地位举足轻重的美国酒评家；JH-James
Halliday，澳大利亚受尊重的酒评家；BD-Michel
Bettane和Thierry
Desseauve，被誉为欧洲权威的两位葡萄酒评家，著有《法国葡萄酒
年鉴》(Bettane
&
Desseauve’s
Guide
to
the
Wines
of
France) 。
24.
GT，PX
有些葡萄品种植名字太长太难读，就连当地人都不高兴说全称，琼瑶浆
Gewurztraminer就是典型例子，阿尔萨斯人通常会用GT代指。PX-Perdo
Ximenez，不仅仅是用来酿造雪利酒的葡萄品种的名字，以这种葡萄为原料酿成的雪利酒也以此命名，它代表了一种特定的雪利酒风格。
25.
OIV
葡萄·葡萄酒组织：Organisation
Internationale
de
la
Vigne
et
du
vin 。
26.
SGN
Sélection
de
Grains
Nobles，起源于阿尔萨斯，比之前提到的VT要求更加严格，每颗葡萄果实都必须受贵腐感染，SGN葡萄酒甜度非常高，香气浓郁集中。在阿尔萨斯，酿造VT和SGN的葡萄品种于玉瑶浆、灰皮

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