酒精挥发的原理对酒精成瘾的看法 _成瘾

近年来，人们一直认为酒精是“零卡路里”，但同时它也是导致人们发胖的潜在因素。

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众所周知，肥胖很可能导致心血管疾病，因此科学家们一直致力于寻找控制体重增加的方法。在过去的四年里，许多西方国家的酒精消费量翻了一番。纳瓦拉大学的一组医学研究人员对酒精和体重的研究进行了医学分析，并发表了他们的研究结果。
研究人员在论文中表示，在制定公共卫生政策时，还应考虑酒精消费量的同比增长以及酒精对体重的潜在影响等因素。“美国近三分之二的成年人肥胖或超重。如果这种情况持续下去，到 2015 年，将近四分之三的美国人口将面临超重，”该论文写道。
科学家不明白的是，酒精是否会直接导致肥胖。西班牙研究人员表示，这种可能性很高。一克酒精含有 7.1 千焦热量。这意味着酒精提供的卡路里仅次于脂肪，但低于蛋白质和碳水化合物。如今，人们不再将酒精视为某些营养素的替代品，而是更习惯于用酒精来佐餐。用啤酒、葡萄酒或烈酒来佐餐很可能会导致身体的热量摄入超过热量消耗。随着时间的推移，它会导致体重增加。
经过分析，研究小组发现酒精实际上会导致重度酒精和啤酒饮用者体重增加。但只喝适量或少量葡萄酒（每天约一到两杯葡萄酒）的消费者更苗条。值得注意的是，同样是经常喝葡萄酒的消费者，每天喝三杯或以上的葡萄酒，发胖的风险并不比经常喝烈酒和啤酒的人低。造成这种情况的原因仍在调查中。
“我们或许能够解释饮酒者更健康的饮食模式，”研究人员在论文中说。有科学家认为，红酒可以促进某些生物酶的产生，而这种生物酶可以加速脂肪细胞的新陈代谢。其他人则认为，红酒中形成的白藜芦醇可以抑制糖分向脂肪的转化。西班牙科学家认为，这可能是由于红酒中含有高浓度的抗氧化剂。
该团队与大学医院内分泌科合作，以9318名患者为研究主体进行了独立研究。研究发现，与经常喝啤酒和烈酒的人相比，适量饮酒的经常喝葡萄酒的人每年体重增加较少。
【酒精挥发的原理对酒精成瘾的看法】尽管合理饮用葡萄酒确实可能对人体产生积极影响，但科学家们不建议根据这一发现改变公共卫生政策。“如果你必须喝酒，最好喝葡萄酒，”论文的作者 CarmenSayon-Orea 说。“但我们从不建议人们使用葡萄酒。”

酒精挥发的原理 对酒精成瘾的看法

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