薇娅@薇娅直播5秒卖3吨，云南距“世界精品咖啡产区”还有多远？薇娅|陈单奇

前两天，薇娅和岳云鹏、宋小宝等极限挑战天团成员做直播， 5秒钟卖出了3吨云南挂耳咖啡。
这个成绩，放在薇娅的成绩单里并不亮眼。
但云南咖啡走到这一天，经历了艰苦努力的5年。
作者 | 国君
5秒卖出3吨，云南咖啡话语权上升
2020年4月25日，云南的挂耳咖啡走进了直播间，岳云鹏、宋小宝、邓伦等极限挑战天团成员联合薇娅做推广。

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2000多万人观看， 5秒销售3吨挂耳咖啡，这次直播刷新了2019年薇娅单次直播3秒销售1.3吨的销量。
这个成绩，放在薇娅的成绩单里并不亮眼；但云南咖啡走到这一天，经历了艰苦努力的5年。
独立三方组织、思想新潮的咖二代、无数充满情怀的独立咖啡馆主，还有押注云南的各大咖啡品牌，天猫、聚划算这样的平台……一群义无反顾的咖啡从业者和平台的推动下，云南咖啡的话语权，正在以肉眼可见的速度上升。
在此之前，云南豆不仅在国内缺乏认知，在国际市场上，更是寂寂无名，很多人根本不知道云南还有咖啡，更别提精品咖啡。
而云南咖啡豆种植，也像是一场赌博。举个例子，今年，遭遇疫情、霜冻、旱灾三重影响，据业内预测，云南咖啡可能会减产30～40% 。但对于绝大多数咖农来说，涨价与丰收/减产并无直接联系。

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云南咖啡豆种植，像是一场赌博
期货市场一直是影响云南咖啡价格的关键因素，有人因此暴富，有人倾家荡产。第一代咖农们更热衷于押注，而不是提升品质。
因此，即将突破700亿消费规模的中国咖啡市场，留给40万云南咖农的，是徘徊在咖啡产业链的边缘，充当配角、挣扎求生。
提升话语权、改善种植生态，云南咖啡势必要走精品化的路。

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跌跌撞撞的5年精品化之路
精品化不是“人家能卖那么贵我也能卖那么贵” ，而是“人家能种那么好我也能种那么好” 。
云南咖啡精品化的尝试，与2012年星巴克的种植者支持中心有关。开始规模化的进行精品化种植，要从2015年开启的Seesaw“十年云南计划”说起。
1、一个人和他的“十年云南路”
陈单奇， Seesaw“十年云南计划”负责人，驻扎云南6年，今年成立了自己的NGO组织：云南精品咖啡社群。
这6年里，陈单奇三分之一的时间吃住在农场，培训与传授领先当地的加工处理方式，包括如今流行云南的双重发酵处理法，以及19/20产季的推出的全红果熟成法。
通过处理法的改变，使得云南咖啡豆的价值不断提升，也使一些小产区，如普洱市孟连县，从完全生产商业咖啡，如今变为在咖啡圈小有名气的精品产区。
通过链接产业链上下游的资源，陈单奇帮助云南卖出250吨豆子。

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【薇娅@薇娅直播5秒卖3吨，云南距“世界精品咖啡产区”还有多远？】陈单奇带行业团到庄园考察采购
今年5月5日，陈单奇的云南精品咖啡社群，要开展一场全国巡回活动，与国内13个城市的咖啡品牌合作，针对当地及周边辐射城市的咖啡从业者、消费者开展的公开的演讲、杯测，向行业展示云南咖啡的变化与真实现况。
2、看过世界的“咖二代” ，让咖啡从农作物转变为商品