『三杯鸡』鲜香美味三杯鸡，简单家常小葱豆腐，自己做菜营养好吃 |美味|葱香豆腐|

三杯鸡因烹制时不放汤水，仅用酒一杯、油一杯、酱油一杯，故得名。但是现在的饮食少不得很多食材，所以肯定是没有这么少的调料制作啦。下面就来看看这道好吃的三杯鸡，是怎么制作的吧，味道非常的棒哦。

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准备需要的食材：一斤鸡腿，一斤鸡翅根、生抽一杯大约50ML、菜籽油一杯大约50ML、米酒一杯大约50ML、白砂糖少许、食盐少许、大蒜头少许、大葱一段、青椒3个、生姜1块、料酒少许、白胡椒粉少许、干辣椒少许。
步骤一：将鸡腿、鸡翅根解冻后剁成小块，放入清水中浸泡出血水。将生姜切片姜片、将大葱切成小段、将大蒜剥去外皮，整粒的清洗干净后放入碗中待用。
步骤二：锅中放入我们刚刚准备好的一杯菜籽油，大约有50ML ，铺满锅底，微微加热后放入准备好的蒜瓣、姜片、葱段、干辣椒和一小半青椒块，翻炒均匀后，炒出蒜瓣的香味。

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步骤三：放入准备好的鸡肉，入锅后快速翻炒均匀，，翻炒至鸡块表面微微变色。放入我们刚刚准备好的那杯米酒和那杯生抽。
步骤四：接着放入料酒、胡椒粉、白砂糖，食盐，翻炒均匀后放入大半锅清水。最后依据汤汁的色泽，放入1勺老抽调色，大火煮沸。
步骤五：为了节省时间，将刚刚在炒锅中煮沸了的鸡块转移至高压锅中，盖上锅盖，上汽后转中小火焖煮20分钟，将肉块焖煮软烂。

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步骤六：20分钟之后，将高压锅焖煮好的鸡块再次转移至炒锅中，大火收汁，在收汁的过程中，多用锅铲搅拌，让鸡块能够多吸收调料的味道。
汤汁在锅中逐渐减少，剩下小半锅汤水时放入剩余的青椒块，翻炒均匀，汤汁浓稠后即可出锅装盘，一盘美味的三杯鸡就做好了。

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这道三杯鸡简单又好吃，不过为了健康饮食，要少吃哦。喜欢吃鸡肉的朋友赶紧试试吧，味道非常不错哟。
准备需要的食材：北豆腐1块、小葱3根、蚝油1匙、胡椒粉1小撮、味精1小匙、生抽2匙。
步骤一：北豆腐质地比较硬比较好吃，南豆腐一般指比较嫩的那种。其实有时候我也不知道为什么叫北豆腐，因为作为很南方的人，一直是用“盐卤”并不是石膏水。这样做出的豆腐也就是俗称的北豆腐，为什么南方豆腐叫北豆腐这个问题就留给上知天文下知地理的您了。

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步骤二：把豆腐切成小块，倒入油锅之中双面煎炸至金黄盛出备用。在葱的选择上最好使用小葱，葱虽小味道重把葱白、葱叶分离使用。
步骤三：锅热油后倒入葱白段爆香至微黄，倒入1碗水并加入调味料，待水煮开之后放入豆腐，最后烧煮至收汁放入葱叶段翻匀即可。

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【『三杯鸡』鲜香美味三杯鸡，简单家常小葱豆腐，自己做菜营养好吃】只需要利用葱白爆香的香味来调节，再配合调味就是一道简单的好菜。这样一道小葱豆腐就制作好啦，吃着味道很是不错呢，爱吃豆腐那就试试这道菜吧。