葡萄酒世界中“胖杰克” _世界

葡萄酒螺旋盖-单宁在陈酿过程中的故事
【葡萄酒世界中“胖杰克”】

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我早上起来看葡萄酒书。一个关于螺旋盖的背景故事，其实与莎士比亚喜剧中的喜剧《福斯塔夫》有关。
当然，非常诚恳地说，我从来没有读过莎士比亚的文学作品。但是，我喜欢追踪一些东西，所以我会在这里分享我的探索和发现。首先，回到我们的主题——葡萄酒的螺旋塞。至于葡萄酒爱好者又爱又恨的话题——软木塞和螺旋塞，我不会再掀起一阵狂潮了。我想知道的是，螺旋塞是什么时候出现的，什么时候流行起来的，谁是这个潮流的引爆器？
1、葡萄酒上螺旋盖的诞生美味的葡萄酒受到软木塞的影响，这是推动螺旋盖发展的主要因素。1959年，法国公司LaBouchageMecanique将他们成功用于烈酒和利口酒的螺旋盖应用到酒瓶上，并将这种新型酒瓶盖命名为Stelcap-vin 。1970年，Australian Consolidated Industries Ltd.获得生产许可证，在澳大利亚市场简化为Stelvin 。Stelvin螺塞品牌影响力如此之大，以至于逐渐成为这种螺塞的代名词。
其次，螺旋盖在今年接下来的十年、二十年的流行，虽然这种新型的旋盖形式已经在瑞士、法国和澳大利亚的不同酒厂得到了很好的测试和验证，但是它没有得到大力推广。由于澳大利亚和新西兰的消费者抵制，它甚至在 1980 年代初期就淡出了当地市场。不过，已经有葡萄酒专家证实，史蒂芬加盖的效果给葡萄酒带来了不错的效果，甚至超越了传统的软木塞；终于在2000年，它在葡萄酒行业颠覆者的大胆领导下再次回归。一个值得骄傲的职位。美国的 Plumpjack 酒厂是这种狂热的倡导者。
3、胖杰克的故事莎士比亚创作的《亨利四世》中法斯塔夫爵士（SirJohn Falstaff）的胖喜剧形象，英国伊丽莎白女王给他起了个绰号“胖杰克” 。富有的美国剧作家戈登·盖蒂（Gordon Getty）以此为基础创作了胖杰克的歌剧；他朋友的儿子加文纽森（Gavin Newsom），由此创立了胖杰克酒厂。这家位于加利福尼亚州奥克维尔的小酒厂成立于 1997 年，以酿造优质的赤霞珠而闻名。第一个年份，1995年赤霞珠，获得帕克95分的认可，足以轰动新酒厂。然而，当2000年6月宣布其价值135美元的1997瓶赤霞珠用螺旋盖密封时，再次将他们推到了前列。因为这是美国将螺旋塞应用于高端葡萄酒。消费能接受这种看似疯狂的行为吗？在这里，我认为作为葡萄酒消费者的帕克教父评分可能证明了一些事情：2002 年和 2004 年的 Fat Jack Cabernet Sauvignon 再次征服了他，并获得了 96 到 100 分的卓越葡萄酒质量认可分数。
字后，旋盖现在也在酒界。以新西兰为例。2001年，螺旋盖的市场份额仅为1%，但2004年飙升至70% 。
未来，当你轻轻拧开螺塞，在享受这种便利的同时，也将开启葡萄酒行业的历史进程。