『湖北』千万别随便吃它！湖北一地疾控中心健康预警 |十堰|蘑菇|野蘑菇|

营养界有句老话
吃四条腿的不如吃两条腿的
吃两条腿的不如吃一条腿的！
这一条腿的指的就是蘑菇
可见这蘑菇的营养确实不一般

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4月以来，
湖北十堰雨水充沛
野生蘑菇疯长
近日，
湖北十堰市疾控预防控制中心
发布了健康预警！
野蘑菇千万别随意采食
曾有人中毒身亡

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一家四口吃野蘑菇中毒
两兄弟丧命
十堰市疾控预防控制中心食源性疾病预防控制科科长高海波介绍，根据湖北省风险评估结果提示， 5月-10月，是野生毒蘑菇引起食物中毒事件的高发期，山区农村居民为重点关注人群。十堰市发生过误食野生蘑菇导致中毒死亡的事故，因此大家需要特别注意。案例：
2012年暑假期间，租住十堰顾家岗的宋氏夫妇把9岁和4岁的儿子送到襄阳保康的外公外婆家。 7月21日，外公、外婆带着两个外孙上山采摘蘑菇，中午炒着吃，造成一家四口中毒。
7月23日，兄弟俩被送到太和医院救治。当天，食用蘑菇较多的4岁弟弟经抢救无效死亡。 7月31日， 9岁的哥哥突然肝脏大面积出血，心脏衰竭，也不幸离开人世。

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2016年6月，丹江口市石鼓镇九龙桥村村民，因食用牛肝菌属的野生毒蘑菇，引起食物中毒。
注意！
【『湖北』千万别随便吃它！湖北一地疾控中心健康预警】鉴别毒蘑菇存在五大误区
高海波提醒市民，野生蘑菇营养价值高，味道鲜美，深受人们喜欢，民间曾流传很多种鉴别有毒蘑菇的方法。这些方法并不科学，民间流传的鉴别方法存在五大误区：
五大误区：
×误区一：鲜艳的蘑菇有毒，颜色普通的蘑菇无毒。事实上，鸡油菌、褶孔牛肝菌颜色鲜艳，却美味可食用；而“长相平平”的灰花纹鹅膏菌则有剧毒；
×误区二：长在潮湿地方的蘑菇有毒，长在清洁地方的蘑菇无毒。事实上，有些长在松林中的鹅膏菌、口蘑、红菇也是有毒蘑菇；
×误区三：虫咬过的蘑菇无毒。事实上，一些有毒蘑菇成熟后同样会长虫；
×误区四：用银器可试出毒蘑菇。事实上，蘑菇毒素多为生物碱，不能与银器发生化学反应；
×误区五：高温煮熟就没有毒了。事实上，毒蘑菇的毒素稳定耐热，一般烹调方法无法消除毒性。
如何正确辨别有毒蘑菇？
高海波介绍， “头上戴帽、腰间系裙、脚上穿鞋”的蘑菇肯定有毒。头上戴帽指有菌盖，腰间系裙指有菌环，脚上穿鞋指有菌托，这类蘑菇千万不能采食。

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毒绳伞
高海波介绍，一旦发生误食野生毒蘑菇后，要立即去大医院治疗，请专家鉴定有毒蘑菇种类。

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致命白蘑菇
野生蘑菇有毒品种多，且毒性成分复杂，食用后引发中毒症状表现各异，病死率高，且没有特效治疗方法。
提醒广大市民：勿采、勿食不明品种野生蘑菇，不要轻信不科学的鉴别方法；对于市场上售卖的野生蘑菇也要警惕。一旦食用野生蘑菇后出现中毒症状，中毒者要立即催吐，并尽可能携带剩余蘑菇尽快就医！
? 致劳动者，节日快乐！