『减肥』协和医生教你不节食也能避免de节日增重秘笈( 二 ) |蛋糕|饼干|三明治|

试过低碳减肥的人应该都知道，当低碳水化合物膳食时基本上除了黄油、菜叶和肉没什么可选的食物，当食物的种类受到极大限制的时候，摄入的热量会不自觉的减少。而增加食品的种类会让每个人都吃得多，这也就是为什么一顿自助餐的热量非常高。
食物种类丰富时会吃得更多！更可怕的是，即便只是“看起来”种类丰富，也能让人多吃。比如，一袋巧克力豆如果染成五颜六色的，即便口味都是一样的，我们也会吃的更多。

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可行的应对方法：
不要让种类丰富导致多吃

做菜的时候如果只有自己一个人，可以减少种类，不吃三菜一汤，而是做“one-pot”料理， “一锅出”既有蔬菜又有主食，可以更好的控制摄入。
买零食的时候，也不要一次够买很多种类，而是一次只买一种而且尽量买小包装，不要买多种口味的几联包。人为的减少选择的种类就可以不知不觉就少吃。

3 让“吃”变得麻烦——对付零食的好办法我们只吃看得到的食物，而且越容易获得的食物越容易吃多。
用玻璃的、透明的碗装的食物会让人更容易多吃[3] ，因为我们能看到碗中的食物，就会下意识的想要把它消灭掉。这也是为什么很多甜点都会用透明的小杯子装。如果把同样的甜点放在不透明的饭盒里，它们对我们的诱惑力会大打折扣。甜品店里的展示台、透明的饼干罐子，这些都在诱惑着我们。所以我们要尽量减少“看得到”的食物，在家里，避免用透明的罐子装饼干、零食。

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人是非常懒惰的，相比把零食放在手边，如果需要走到另一件屋子里才能吃到零食，可能我们就不会吃零食了[4] 。另外，在从沙发上站起来走到另一个房间的路上，我们会有时间想是不是真的想吃零食，是不是需要减肥，这一点时间可以让我们做出“还是不吃了”的决定，但是如果零食就在手边，可能还没有时间做决定就已经吃进嘴里了。
对付零食的最好办法——让吃零食变得更困难

把零食放在橱柜的角落里
多用几层包装纸包好
规定自己只能在餐厅吃东西，或者必需用盘子吃点心。这样突然想吃时，需要找吃的，吃完还要刷盘子，这样就可能不会吃零食了。

4 聚餐的陷阱——人越多吃的越多有的时候，我们“吃”并不是因为饿，而是因为大家都在吃，或者因为我们开心要庆祝所以胃口大开。在聚餐时人们停止进食往往也是因为同伴的人吃完了，而不是我们吃饱了。大家都会有这样的经历，在一家人聚餐吃饺子的时候，你肯定不会记得自己是吃了10个还是15个饺子。这就是聚餐的陷阱，有心理学家做过研究，比起一个人吃饭，和好朋友一起吃饭时，平均会多吃35% ，如果和一大群人一起吃饭会多吃将近一倍。
同类人一起吃饭的饭量相近，这也是为什么一家人或者两口子体型往往相近的原因

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当然，节日就是要开开心心，所以西希不会让大家过节自己在家吃沙拉，而是要利用一起吃饭的人能够互相影响的心理来减重。就像跑马拉松有控制速度的“兔子”（Pacer）一样，餐桌上也有控制吃饭节奏的“兔子” ，我们一定要在吃饭慢、吃得少的“兔子”旁边，这样就可以不知不觉减少进食量。