脱醇葡萄酒怎么处理酒脱醇是什么意思 _是什么

脱醇酒大家可能都喝过或听说过，但相信很多消费者对这些酒还是有一些疑问的。脱醇葡萄酒的“脱醇”是如何实现的？

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葡萄酒中的酒精主要通过反渗透（Reverse
Osmosis）或真空蒸馏（Vaccum

蒸馏）实施。
反渗透是一种相对昂贵的方法。首先是通过渗透膜将酒分成两部分：酒中的水和乙醇是较小的分子，所以很容易通过反渗透膜。有些酸可以通过，但大多数元素，包括色素、单宁和风味化合物，都不能通过。这些物质将被保存以备后用。然后蒸馏水和醇的混合物以将醇与水分离。分离出的水与色素、单宁和风味化合物重新结合，得到脱醇酒。
真空蒸馏法是利用真空来降低酒精的沸点并使酒精挥发。但使用这种方法的缺点是，随着酒精的蒸发，一些令人愉悦的芳香化合物也随之消散。因此，采用这种工艺的脱醇酒品牌较少。
【脱醇葡萄酒怎么处理酒脱醇是什么意思】如今，随着脱醇酒生产技术的不断提高，该类酒的品质也在不断提高。相信未来会更多地呈现在大众面前，给人们带来不一样的感官享受。

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