【爱历史】清朝的那些皇帝, 大年三十到底吃些什么? 现代人恐怕有些吃不消

年夜饭是我国春节的重头戏，人们常说过年就是从一顿年夜饭开始的，也是从一顿年夜饭结束的，因为只有在年夜饭这一天所有的家人才能够到齐。
就算是再怎么贫困的人家，到了大年三十这一天，都会做出一大桌子的菜肴，这寓意着过去的一年结束了，希望来年是一个富裕丰收的一年。
那么在古代，皇族在大年三十这一天吃什么呢？难道还是和老百姓一样吗？当然不是，平日里皇帝的生活就是非常奢侈的，过年的时候那必然是更加奢华，即便是现代人都吃不消。

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皇帝的大年三十
用清朝的皇帝为例子，咱们来说一说皇帝是怎么度过大年三十的，根据中华传统文化的规矩，在大年三十这一天，年夜饭必须要有鱼肉，这寓意着“年年有余” ，预示着来年是丰收年。
但是在皇家的大年三十，鱼肉就显得非常不值一提的，当然也会有，只不过不会像我们老百姓那么看重，皇家的菜式着重于牌面而非味道，毕竟一起团聚才是目的。
首先是参加的人数，众所周知，清朝皇家子弟人数众多，从皇帝自己的皇后妃子和子女，到各位长辈以及兄弟们的家眷子女，都会在大年三十的时候邀请到宫中一起团聚。

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因此皇帝的家宴参加者多达数百人，与其说是年夜饭，不如说是一场大型的酒席。
主桌为龙凤桌，可以坐下二十余人，落座的有皇帝和皇后以及一位皇贵妃，但是在这一天，皇帝就不能坐在中间了，这个位置一般会让给太后，因为在家宴中，皇帝就是儿子，因此太后是最大的。
一同坐在主桌的还有辈分比较高的长辈，比如自己父亲的兄弟们，还有太子也会在主桌，这是为了利于让未来的储君和那些位高权重的皇亲国戚搞好关系。

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一些为朝廷有着巨大贡献的重臣往往也会被邀请参与皇帝的家宴，这是莫大的殊荣，比如雍正在位的时候，有一次就邀请了隆科多参加，这是皇恩浩荡的体现。
其余的小辈们，比如公主阿哥、福晋贝勒都会坐在一起，都是年轻人，在一起也有话题，也只有在这一天，能够让大家暂时放下对于皇位的觊觎，能够安安心心的享受亲情的美好。
宴会结束之后，有的人就要开始离场了，比如和皇帝关系不怎么亲近的外戚就会叩谢皇恩，随后带着一家人离去，留下来的都是皇室的中心成员。

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这第二场宴会约么是在亥时举行，此时的宴会实际上是晚会，皇帝将众人聚在一起，大家围坐在舞台四周，太监宫女们端上来上好的茶点，皇室成员们便高兴地观赏各种歌舞表演。
这很像我们如今吃完年夜饭之后看春节联欢晚会的情景，实际上还真的差不多，除了歌舞表演之外，节目一般还会有变戏法、杂技等国粹内容，为的就是照顾到各年龄层的观众。
比如太后，就喜欢看京剧，小贝勒们则对杂技等特别感兴趣，皇帝以及亲王们，眼睛自然离不开妩媚动人的歌姬了。

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皇帝的年夜饭
前面我们说到，皇帝坐在主桌，但是实际上的形式却是皇帝一人一桌，就拿乾隆皇帝为例，他的年夜饭标准是六十三道菜，注意，这些菜都是供他一个人吃的。
看到这里很多人就会产生疑问，他一个人吃六十道菜，那其他人吃什么？其实其他人也是吃这六十三道菜。
一般御膳房备菜的宫人为了准备皇帝的家宴，会从午时三刻就开始忙碌，到皇帝落座之前，摆盘大约就要半个时辰，上桌之后，由皇帝将膳食赐予在座的众人。

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赐食其实就是一句话而已，但是从这一个小小的细节就可以看出皇权的无孔不入，在任何时刻，皇帝的权威都要彰显，就算是在年夜饭的时候也是如此。
由于清朝皇室都是满人，作为游牧民族，他们曾经在寒冷的北方活动，因此他们的口味大都偏向肉食，吃得比较油腻，饮料也都是以奶制品为主，比如奶茶和奶酒。
从乾隆皇帝的食谱中就可以窥一斑而见全豹，什么口蘑烧鸡铜锅、双椒鸡兔热铜锅、江米酿鸭子、蒸羊尾、炙羊肉等等，几乎全是大肉之菜，别说素菜，就连肉菜中的配菜都少得可怜。