评鉴葡萄酒四个步骤葡萄酒品鉴常识 _品鉴

生活中，朋友聚餐，或者过年，餐桌上总是少不了酒。现在越来越多的人关注酒，接触酒，买酒。然而，很多人在喝酒时忽略了很多细节。下面小编就带大家了解一下品酒时应该注意的几点。

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温度
其实葡萄酒的饮用温度很重要！之前有朋友买过起泡酒，但没把冰桶传到合适的温度，过一会就直接和朋友一起喝了。后来他问我说，你的酒不好喝，就像喝药水一样！后来我告诉他，酒的饮用温度很重要。一般来说，起泡酒和甜酒需要在6-8度适度饮用，白葡萄酒8-10度，红葡萄酒16-18度更好。如果不将起泡酒或白葡萄酒冰到合适的温度，酒会苦涩，缺乏酸度，不清爽。如果甜酒（如贵腐酒）不加冰到6-8度，会尝起来又甜又腻。红酒饮用温度过低，会锁住酒香，质朴硬朗，喝起来更水味难闻；如果红酒饮用温度过高，那么酒的浆果味就会过多，酒的爽口醇香就会消失。感觉不愉快。所以，葡萄酒的饮用温度很重要！
【评鉴葡萄酒四个步骤葡萄酒品鉴常识】餐饮
酒餐饮同样重要！糟糕的食物，再好的酒，也会变成坏酒。浓郁的西拉配鲍鱼、海鲜或带有浓郁胡椒味的火锅。都是不好吃的东西！红酒和海鲜中的酚类物质（单宁）会产生金属味，令人不快；胡椒和单宁配得不好，使酒和菜更苦。因此，对于海鲜和辛辣食物，我们可以尝试搭配白葡萄酒或起泡酒。酸去腥去脂肪，甜去藏辣。红酒适合搭配一些咸的肉类食物，比如小炒肉和牛排。单宁脂蛋白。甜酒适合做甜点。以上就是餐饮的基本原理。
酒具
用来喝酒的杯子，其实我们首先要考虑的就是杯子的清洁度。对于酿酒师来说，他们有一个爱好，就是在喝酒之前先闻一下酒杯的味道，看它是否干净无异味。普通人在外面的餐厅吃饭也是一样。在喝葡萄酒之前，我们应该检查一下酒杯的清洁度。如果有异味，我们可以用水。否则，那些异味会直接影响到我们喝的酒的口感。此外，还要注意酒具的使用，用红酒杯喝红酒，用起泡酒杯喝，或者如果可以用酒杯喝酒，就不需要一次性杯子喝了葡萄酒。因此，建议在家准备一些常用的酒杯。如果你经常喝红酒，那就准备一些红酒杯。甚至白葡萄酒也可以用在这种红酒杯中。这不是比用一次性眼镜好多了！
小编认为，注意以上几点，酒的味道会更鲜美。更多葡萄酒资讯，请持续关注美乐红酒网！

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