「罗集食」素菜不比荤菜差，分享6道家常菜，超下饭味道不输大鱼大肉

素菜不比荤菜差，分享6道家常菜，超下饭味道不输大鱼大肉
现在在饮食上大部分人应该都是想吃啥就吃啥，绝对的做到饮食自由了。但是荤菜吃多了也会很油的，还很容易长胖，尤其是这样热的天气，还是要吃素一点。今天就会推荐几道下饭菜，都是平时常见的家常菜，虽然食材和烹饪方法都简单，但是炒出来特别的够味，味道可不比鱼肉差。
【菜名】干煸杏鲍菇
【制作步骤】
1、杏鲍菇切好后直接手撕成粗条，尖椒去籽洗好切成丝。
2、锅里放油加热，花椒放入炸香再扔。
3、接着放入葱花，蒜片和姜末，继续炒香后将洗好的杏鲍菇也倒进去，全程大火炒熟。
最后放入少许的盐和生抽，炒匀就行了。

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【「罗集食」素菜不比荤菜差，分享6道家常菜，超下饭味道不输大鱼大肉】
【菜名】绿豆芽炒韭菜
【制作步骤】
1、锅里加水煮开，绿豆芽放进去翻炒两分钟捞出来。
2、韭菜摘好洗好切好，香干冲洗后切成条。
3、锅里放油加热，先将香干放进去，翻炒几下后放入绿豆芽和韭菜，大火快速的翻炒。
4、食材都炒熟后加入少许的盐炒匀，关火装盘。

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【菜名】糖醋白菜
【制作步骤】
1、大白菜剥开，菜帮子和叶子分别洗好切好，在炒菜的时候先放菜帮子再放叶子。
2、拿一个干净的碗，放入适量的水，醋，白糖，淀粉等，拌匀后用来勾芡。
3、锅里放油加热，放入葱姜蒜，淋一些香醋，加少许的盐，直接炒熟就可以关火了。

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【菜名】干煸菜花
【制作步骤】
1、菜花切成小朵，放在盐水中泡十分钟，这样可以去除一些残留物。泡好后捞出来再冲洗干净。
2、锅里油加热，先放入花椒炸香，再将花椒扔掉。
3、接着放入葱姜蒜和干辣椒爆香，直接将菜花倒进去翻炒。
4、菜炒软之后添加适量的盐和白糖，大火炒熟关火装盘。

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【菜名】黄豆芽炒韭菜
【制作步骤】
1、锅里加水煮开，将黄豆芽放进去焯熟，捞出来放入凉水备用。
2、锅里少许油加热，先放入花椒炒香，再将花椒扔掉。
3、接着放入葱姜与干辣椒炒香，再将豆芽倒进去大火翻炒，加入少许料酒和生抽炒匀。
4、最后是加入洗后切好的韭菜，少许的盐加进去，一起炒熟就行了。

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【菜名】油煎杏鲍菇
【制作步骤】
1、杏鲍菇撕成粗条，放入锅里焯水，捞出来后挤干水分。
2、将其放入大碗，加少许盐和白胡椒粉抓匀，磕一个鸡蛋进去，放入少许淀粉一起拌匀。
3、锅里加适量的油，食材放进去炸，先是大火定型捞出控油。接着再放进去炸一次。

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【图片来源网络】
【文案编辑】贪吃的小白兔