产地确认方法产地要求书 _要求

冰酒是偶然生产的，并非无处不在。由于对气候的要求很高，在自然条件下，只有加拿大、德国、奥地利等国家的少数地区可以生产用于冰酒的冰葡萄。在这些地方，冰酒已经成为他们眼中的一张耀眼的名片。

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德国是一个传统上生产冰酒的国家。在德国， QmP（特殊品质葡萄酒）等级下的葡萄酒分为6个等级：Kabinett“Collection”、Spatlese“Late Harvest”、Auslese“Selection”、Beerenauslese（BA）“Pellet Selection”、Trokenbeerenauslese（TBA）“Dried”果粒选择";另一层是冰酒“冰酒” 。在前五级中，卡比内特只要求使用完全成熟的葡萄进行酿造，随后的每一级依次要求使用比前一级更成熟的葡萄，即葡萄的糖分逐渐增加.酿造出来的葡萄酒反过来更甜。对于冰酒（Eiswein），采收时葡萄的含糖量与BA级相当。加上冷冻的效果，酿出的酒几乎和TBA级一样甜。
冰酒在德国比较地道，色泽金黄清澈，果香和花香，入口浓郁甘甜；来自德国Weltchs的冰酒Blue Ice King ，具有德国冰酒的特点。甜度略低，酒精度略低。更加精致优雅，口感清爽不油腻。就像蓝色的瓶子一样，有着冰蓝色的优雅气质。更重要的是，她的性价比非常高，均价比一般的加拿大冰酒低200-300元，是优质低价的选择。
在奥地利，冰酒可以在四个地区生产：瓦豪生产的冰酒比消费者追求的冰酒陈酿时间更长，具有真正的陈酿价值和潜力；来自布尔格兰产区的冰酒，香气细腻，入口以醇厚、油润而著称；来自施蒂里的冰酒以高贵的香气和芳香着称，入口也比较干净；维埃纳（Vienna）产区的葡萄园散布在山丘上，四周环绕着维也纳森林。
【产地确认方法产地要求书】加拿大拥有生产冰酒的气候条件，比冰酒之乡德国和奥地利的气候条件还要优越。在加拿大安大略湖周边地区，几乎每年都有生产冰酒的自然条件。而且，安大略省每年都会举办冰酒节（IcewineFestival）。每年一月举办冰酒节，有冰雕和各种娱乐美食活动。当然，品尝冰酒是冰酒节的一项重要活动。

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