酒与巧克力巧克力配什么酒 _什么

在很多文章中，我们都见过红酒和巧克力的搭配。今天我要告诉你雪利酒和巧克力的搭配。
【酒与巧克力巧克力配什么酒】

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同样的加强酒。与波特酒不同，大多数雪利酒是干的。然而，雪利酒中的坚果和干果风味使其与各种巧克力完美搭配。
至于怎么搭配，没有正确答案，完全看个人喜好。当然，有经验的美食家会站出来，用自己的经验告诉你，搭配也不是没有道理。理想的做法是先品尝，总结出这款雪利酒的特点：口感、酸度、酒体和回味。然后，取一小块巧克力放入口中，让它在舌尖上慢慢融化，在口中感受酒和巧克力的甜、香、紧实和质地。当三分之二的巧克力融化后，再喝一口雪利酒，体验两者是如何融合在一起的。
看似很简单，但雪利酒的风格却多种多样，巧克力的口味也花样百出。怎么搭配呢？这时候可以选择参考专家给出的建议。
1、
酒体较轻的干雪利酒，例如 Fino 或 Manzanilla，通常用作开胃酒。搭配奶酪或熟肉食用。此外，这种雪利酒还可以搭配以鱼类和贝类为主的开胃菜。当然，如果你敢尝试新鲜的话，你也可以用烟熏黑巧克力搭配雪莉酒，味道很特别。
2、
Amontillado 一般是干雪利酒，但也有半干或半甜的。这种雪利酒的酒花在陈酿过程中会逐渐消失，颜色也会加深，散发出迷人的坚果味，其中榛子味更为突出。因此，这款雪利酒更适合搭配榛子、杏仁或海盐的牛奶巧克力。
3、
Palo
Cortado 是一种相对稀有的雪利酒。要做这款雪利酒，首先要经过Fino Sherry（酵母发酵）的酿造过程，然后从Fino发展到Amontia Sherry，再变成Palo Cat Do Sherry 。这种干雪利酒呈红褐色，具有强烈的香气和吸引力。需要搭配甜味不太明显的巧克力。
4、
与 Amontia 或 Palocate Sherry 不同，Oloroso 不受啤酒花影响。氧化作用使 Euroso Sherry 看起来呈深棕色，带有强烈的坚果和动物风味。在考虑搭配时，焦糖巧克力是这款雪利酒的完美选择。当然，核桃果仁糖、牛轧糖、杏仁糖和咖啡豆也是不错的选择。
5、
佩德罗·西梅内

酒与巧克力 巧克力配什么酒

酒与巧克力巧克力配什么酒