姑苏九歌咱就是兄弟！”，唐朝的酒是如何充当汉、胡信使？，“喝了这杯酒纵观古代历史上千年

纵观古代历史上千年，汉族和其他少数民族之间的斗争史一直左右着中原王朝的生死存亡，如宋朝和元朝、清朝和明朝、汉朝和匈奴，一旦没办法处理好与少数民族之间的关系，那么必将带来极其严重的灾难后果，因此，历代统治者都有专门的一套方法来改善与少数民族的关系，就好比朱元璋的“羁縻远人，怀柔政策” ，宋朝惯用的“市马”等等，其目的就是为了安抚少数民族。
有唐一朝，其安抚少数民族的方式别出心裁，他并不是运用经济政治手段去制衡少数民族，而是用博大的胸襟和大国的魅力，用“酒”文化渗透着胡人的思维和日常生活，最后起到了超出人们想象的功效， “葡萄美酒夜光杯”正是在此时发挥了最大的用途，成为历史上汉、胡交往的典范！

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一，发达的酒业，是唐朝以酒充当信使的底气
进入唐朝以后，酿酒的技艺有了进一步的提高，粮食的增产保障了酒的原材料，大唐盛世又为酒的兴起奠定了社会基础，在市场强有力的吸引下，官营和商营平分秋色，各占半边制酒天。
1 ，资金充沛，供给达官贵人——官酒
官方酿酒的一个显著特征就是不需要担心资金和原材料，所以他们酿的酒一定是注重质量而不是数量，而且，他们的受众也不是普通老百姓，所以酒更加的醇。
唐朝政府为了管好酿酒业，专门设立“良酝署”等类似的官家作坊来满足京畿附近的酒类消耗，这些机构首先的任务是“被命令掌管国家祭祀和宴会的酒，碰到皇帝祭天，良酝署就要布置现场，弄好酒器，还分等级不同的陈列” ，由此可见国家是有充足的本钱和人力资源来满足官方用酒的需要。
其次的任务是服务好国家的宴会，这宴会上用到的酒就是皇帝赏赐的宫廷玉液，这才是酒中精品，不但象征着荣耀，更是一种身份地位的认可。
可是在后来，由于官营酒业是个肥缺，官员更加关注其中的利益，所以就逐渐变得利益熏陶，对于酿酒不思进取，元稹就评价过“官醪半清浊，夷馔杂腥膻。 ”所以，官酒就受到了接二连三的遏制，最后不了了之，被民间的酒业后来居上超越了。

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2 ，从望其项背到一骑绝尘——民间酒业的兴盛
有官酒那么自然就有私酒，唐朝时期又不抑制商业，市场上有大量酒的缺口，而官酒又不屑将珍品买到民间，所以很多以一家一户为单位的小农家庭就开始了自己的创业道路。
唐朝规定“没斗酒要上交一百五十文的税，但是酒户和杂役可以免除劳役” ，这对于当时的制酒业来说是一种变相的鼓励，大家在开明政策的鼓励下架势大规模的酿酒，比如说在李德裕诗文中出现的“刘、杨两个老人，是酿酒高手，常常百里外就能闻到酒香” ，诗仙李白也爱上了一位老人酿的酒，甚至在老人死后，李白曾一度想要去地府找他，就是为了那绝妙的杯中之物，当时民间酿酒的技艺高超和受众之广也就可见一斑了。
私酒为什么可以如此好喝？简单来说就是要和官酒做一个竞争，所以质量要更高，另一个原因就是，私酒很多人都是自己酿自己喝，选取的材料和技术自然都是上乘的咯。

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3 ，唐朝时期的酒业为何如此发达？
首先，当然是因为政策的宽松。唐朝时期为了鼓励民间的酒业，出台了许多有益的政策，像税收优惠、开放私酿等等，著名的诗人孟浩然听闻政府放开酿酒后也不顾一切地重新开启了“家酝” ，可想而知当时对于酒业政策的宽松是很大的。
就连太宗皇帝也爱酿酒。公元六百三十九年，太宗皇帝打下了西域的一个小国，他第一次在中国酿起了葡萄酒，据传说有八种颜色，芳香甜美，不只是太宗皇帝，就连宪宗也会自己酿酒。