闻香识葡萄酒有哪些好方法闻香识葡萄酒笔记丛书 _葡萄酒

当您第一次听说葡萄酒时，是否对别人谈论的这些似是而非的味道感到很困惑？！不就是一杯酒吗？为什么我闻不到这些气味？但是闻香也需要特别的技巧~在开始闻香之前，首先要掌握正确的闻香姿势~建议：知道如何在空杯中闻香，是辨别葡萄酒好坏的更好方法。

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准备工作
首先，在开始闻香之前，准备工作不能错。否则，它可能会使香味的气味大不相同！
比如杯子是否干净无异味，酒是否处于合适的品尝温度，是否已经充分醒酒，酒是否有明显的异味……这些都是强烈的干扰我们对酒品香气的品味！只有在确认了所有的准备工作后，您才能开始放心地闻香。推荐：闻香、品尝茅香酒有哪些技巧和要求？
先呆着，再摇杯子
很多人在闻到香味之前都会下意识地做出一个动作，就是摇杯子。虽然摇晃杯子确实可以帮助香气溢出，但闻香的第一步是感受静止状态下的香气。
缓缓举起酒杯，将酒杯微微倾斜，将鼻子探入杯口，深吸一口气，感受那静止的酒香。虽然此时感受到的香气并不强烈，但也是酒香的一部分。摇晃杯子后，可能很难感觉到珍贵的静止香气。
当我们感受到静止的香气时，我们可以轻轻摇晃酒杯，让酒与空气接触。这时，酒中的香气物质会聚集在杯口处，将鼻子移到杯前，轻轻而短暂地感受香气。
在一些盲品比赛中，有些人为了更好地感受酒中的味道，通常会使用“破坏性嗅觉” 。即使用力摇晃酒杯，转过身来，酒色也会更加显眼。香气特征，酒中难闻的气味也能散发出来。它可能看起来不雅，但它对闻香非常有效。
准确识别和表达香气
在体验了葡萄酒中的香气后，下一步就是准确识别和表达香气，这对初学者来说是一个困难的步骤。选择味道相近的东西来形容酒，看似简单，却需要长期的积累。比如水果摊、菜市场、花店、咖啡店……这些都是帮助我们了解香气的好地方。
当你仔细探索它们时，你会发现那些香气已经存在于我们的记忆中。我们需要做的就是分别提取每一种香气，给它贴上标签，然后将其与酒中的风味一一对应就足够了。
相信经过时间的积累，如果你想成为一个很好的嗅觉专家，你也可以~

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