葡萄酒的含糖量的分类葡萄酒按含糖量分有哪几种 _含糖

干酒

文章插图

含糖量（以葡萄糖计）≤4.0g/L 。或当总糖与总酸（以酒石酸计）之差小于或等于2.0g/L时，含糖量较高的酒为9.0g/L 。
半干酒
含糖量比干酒大，最高为12.0g/L 。或当总糖与总酸（以酒石酸计）之差小于等于2.0g/L时，即为含糖量较高的酒，为18.0g/L 。
半甜酒
含糖量高于半干酒的酒，含糖量较高的为45.0g/L 。
【葡萄酒的含糖量的分类葡萄酒按含糖量分有哪几种】甜酒
含糖量大于 45.0g/L 的葡萄酒。
按颜色分类
白葡萄酒
选择白葡萄或浅红色皮的酿酒葡萄，分离皮汁，然后取汁进行发酵和酿造。入酒。这类酒的颜色应接近无色、淡黄色带绿色或淡黄色或稻草黄色。颜色太深，不能满足白葡萄酒颜色的要求。
红酒
选择红皮白肉或红皮肉的酿酒葡萄，用皮汁混合发酵，然后分离陈酿。这类酒的颜色应该是天然的宝石红、紫红色或石榴红色等，失去自然感觉的红色不符合红酒的颜色要求。
桃红葡萄酒
这种类型的葡萄酒介于红葡萄酒和白葡萄酒之间。选用红皮白肉的酿酒葡萄，对皮汁进行短期混合发酵。残渣分离，继续发酵，陈酿成为桃红葡萄酒。这类酒的颜色为粉红色或玫瑰红色或浅红色。

葡萄酒的含糖量的分类 葡萄酒按含糖量分有哪几种

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