巧克力蛋糕配什么酒红酒配巧克力有什么好处 _什么

1528 年，当 HernandoCortez 首次将巧克力从阿兹特克帝国带到西班牙时，它被视为送给情人的礼物。它的稀有性和魅力使其无可争议地成为热情和忠诚的宣言。阿兹特克人相信巧克力可以是感性的；他们称之为上帝的美味。

文章插图

【巧克力蛋糕配什么酒红酒配巧克力有什么好处】当然，酒本身也有浪漫的含义，所以人们很自然地将巧克力和酒结合在一起。科学家说，巧克力可以增强和诱发幸福感；而葡萄酒可以营造一种放松和减少抑郁的氛围。它确实可以帮助您放慢速度并放纵自己的感受。
然而，巧克力和葡萄酒的搭配并不是一朝一夕的事情。一般来说，食物和酒的搭配很简单。大多数葡萄酒的结构使它们能够搭配各种各样的食物。但是甜食呢？你必须考虑一下。你脑子里有一个概念：当葡萄酒和甜食搭配时，它至少应该和它搭配的食物一样甜。为什么？因为如果不是这样，与甜食相比，原本美味的酒几乎无一例外都会变得很酸。那么葡萄酒和巧克力如何搭配呢？
巧克力和干酒：
如果你想把巧克力和干酒搭配，比如高品质的赤霞珠、梅洛或仙粉黛，那么你最好选择苦涩的黑葡萄酒可可含量高的巧克力。核桃和榛子等苦味坚果和浓郁的咖啡风味有助于搭配红酒。如果想要非传统夹心巧克力，推荐黑胡椒巧克力；它的苦涩是一个很好的过渡。
巧克力和利口酒：
今天，它们的搭配更容易了！由于巧克力味道浓郁，晚收的仙粉黛、波特酒和班纽斯等红利口酒是很好的搭配；而其他选择如 Soutern、甜马德拉或托卡伊，您不必担心酸味。即使是甜美的马斯喀特葡萄酒也可以搭配。牛奶巧克力
因为牛奶巧克力不如黑巧克力浓郁，所以可以搭配口味较淡的葡萄酒，比如晚收的雷司令、托卡伊或马斯喀特。
焦糖夹心巧克力
如果巧克力夹心焦糖，记住焦糖很甜，但也带来了享受甜味的机会：VinSanto、棕色波特酒和马德拉有极好的焦糖口味，非常适合这种巧克力。
坚果夹心巧克力
这种巧克力也是甜雪利酒、棕色波特酒和带有坚果味的马德拉的好搭档。
白巧克力

巧克力蛋糕配什么酒 红酒配巧克力有什么好处

巧克力蛋糕配什么酒红酒配巧克力有什么好处