【花斑猪的菜谱装饰负责好看，蛋糕体负责好吃，简直就是艺术品】方子是烘焙老师给的 ， 一次成功零失败 ， 口感比外面买的好吃太多 。 当然 ， 如果你是颜值派 ， 可以根据不同的纸杯图案主题 ， 塑造出不同的裱花造型 ， 发挥出纸杯蛋糕灵活多变的特点 ， 再点缀上五颜六色的水果 ， 这简直就是一件艺术品 。

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海绵杯子蛋糕的用料
低筋面粉 90g
纯牛奶 26g
黄油 23g
鸡蛋 3个
白砂糖 60g
柠檬汁 几滴
水怡 5g
淡奶油 200g
糖粉 17g海绵杯子蛋糕的做法

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步骤1
我们先准备好称重 ， 准备好做杯子蛋糕的材料

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步骤2
今天我们做的海绵蛋糕用的是全蛋法 ， 所以把材料中的3个鸡蛋打入盆中 ， 加入几滴柠檬汁、白砂糖60g和水怡5g

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步骤3
用手动打蛋器隔40℃热水搅拌至38℃左右

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步骤4
40℃热水是从娃几年前泡奶粉用的恒温水壶倒的 ， 38℃就全靠感觉了

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步骤5
然后拿走隔水盆 ， 用电动打蛋器打发全蛋液 。

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步骤6
刚开始用高速开始搅打 ， 打发至膨发状态 ， 什么状态下ok呢？就是划个8字 ， 长时间不消失的状态就可以了 。 然后取下电动打蛋器 ， 放一旁备用 。

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步骤7
我们再把打发好的全蛋液加入过筛的面粉

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步骤8
用刮板将蛋糕糊拌均匀

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步骤9
再加入刚刚拌均匀的黄油牛奶液 ， 技巧的翻拌均匀 ， 形成蛋糕糊 。 同时我们把烤箱160度提前预热10分钟 。

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步骤10
然后 ， 我们取10个纸杯平摊在烤盘中 ， 将蛋糕糊均匀倒入纸杯中 ， 3个鸡蛋大概做出10个纸杯蛋糕就差不多合适；再送进烤箱160度烘烤25分钟

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步骤11
烘烤完成要尽快拿出烤架晾凉(否则高温容易出现糕体分离） ， 算是给你们示范了一个晚了几分钟拿出来的成品

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步骤12
接下来制作奶油霜装饰部分 ， 倒入奶油200g和糖粉17g ， 因为现在室温已经28度了 ， 所以我制作的时候空调对着吹的同时 ， 冰块也准备着隔水打发 ， 打发完成后装入裱花袋中

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