看酒：酒的颜色是否自然，酒上是否有不明悬浮物，酒质变差时颜色会有浑浊 。
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二看酒塞：打开酒瓶，看软木塞上的文字是否与瓶子上的文字相同标签 。在法国，酒瓶和瓶塞是专用的 。
酒的三种气味：酒的香气是品酒的一个很好的指标 。好的红酒具有相当复杂的气味，不会夹杂着难闻的气味或奇怪的味道 。如果红酒有指甲油等呛人的气味，就会变质或者是假酒 。
四味测试：喝前级酒，酒过喉时，正常酒顺滑，问题酒有刺激性 。
【葡萄酒好坏如何鉴别成分 葡萄酒优良级别如何判断】五看颜料：取一张干净的白餐巾铺在桌子上，摇晃瓶子几下，然后在纸上倒一点酒 。如果酒的红色不能均匀地分布在纸上，或者纸上有沉淀物，则为有色酒 。
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