红尘小吃货超好吃的小龙虾做法，夜宵2斤小龙虾加1瓶啤酒，出锅就被抢光( 二 )

原料：
小龙虾1500g；
调料
蒜头1整个；姜半块；小米椒（没有就用别的辣椒）30个；八角5个；桂皮两小块；香叶五六片；紫苏100g；干辣椒15个；孜然少许；盐少许；耗油1.5平勺；鸡精少许；酱油1平勺；白酒1平勺；辣妹子辣椒酱（猛辣型）4平勺；胡椒粉少许

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制作：
1、小龙虾用刷子刷干净，注意脚与脚之间也要刷干净，那里很容易残留脏东西。刷到水不混浊即可。
2、将配件洗净切好，放到盘子里待用。（家里没有小米椒，所以我用的青辣椒代替）
大火，热锅冷油加入八角、桂皮、香叶、蒜头、生姜片煸香煸香后加入干辣椒
3、加入小龙虾和耗油爆炒，然后加入酱油、鸡精、白酒继续翻炒至全部变色。 p.s龙虾炒之前要沥干水

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4、然后加入白开水待白开水煮沸后加入辣椒然后加入辣椒酱，这个根据个人口味，喜欢吃辣的就多加点。但是这个辣椒本身就有咸味，如果虾比较少建议不宜加太多，要不然特别咸
5、加入辣椒酱后可以尝试一下汤的味道，再根据口味加少许盐，口味淡的可以不加。然后煮五到八分钟后加入紫苏叶加入紫苏叶后再煮一两分钟到紫苏出味，再加入少许胡椒粉和孜然即可出锅。

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【红尘小吃货超好吃的小龙虾做法，夜宵2斤小龙虾加1瓶啤酒，出锅就被抢光】