说到农村美食 ， 不知道大家会想到什么菜呢？记得小时候 ， 奶奶经常做的一道下饭菜 ， 里面有非常多的姜末 ， 但是你吃的时候会发现 ， 姜居然也非常的好吃 ， 咸香可口 ， 非常的下饭 ， 这就是小时候经常看奶奶做的【咸鱼蒸五花肉】 ， 但是后来长大了出到社会工作 ， 渐渐的就忘记了这样一道菜肴！后来回到家里 ， 偶然一次见老妈在做菜 ， 走近一看才发现老妈在做这道菜 ， 这让我想起了童年的味道！今天 ， 天健美食坊就准备把这道美味的【咸鱼蒸五花肉】做法 ， 分享给大家 ， 喜欢吃这种口味的朋友们就赶紧围观吧 ， 喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注 ， 我每天都会更新分享不一样的美食教程 ， 相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
【小青美食日记 五花肉加上4两，做了一道，不卤红烧，越吃越想吃】

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在开始制作之前呢 ， 我们首先需要准备以下食材：五花肉1000克 ， 咸鱼200克 ， 生姜500克 ， 小葱1根

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第一步：将所有的生姜拍扁 ， 然后剁碎备用 ， 接着将咸鱼剁成小块 ， 装盘备用 ， 最后将五花肉清洗干净之后 ， 再切成约2毫米的肉片 ， 切好装盘备用！

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第二步：起锅不加油 ， 将切好的五花肉倒入锅中 ， 小火煎制 ， 将五花肉的部分油脂炸出来！

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第三步：等五花肉煎出油脂之后 ， 倒入切成小块的咸鱼 ， 将咸鱼翻到油里面 ， 慢慢的将咸鱼的咸香味煎出来 ， 煎得出不多时 ， 倒入剁碎的姜末 ， 然后翻炒均匀！

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第五步：等食材都混合在一起时 ， 将咸鱼跟配料转移到一个比较薄的盘子里面 ， 然后放到上汽后的蒸锅 ， 盖上锅盖 ， 大火蒸1个小时 ， 蒸好端出来撒入葱花即可！

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这样一道咸香可口 ， 美味下饭的【咸鱼蒸五花肉】就制作完成了 ， 非常的好吃 ， 喜欢的朋友们就跟着做来试试看吧 ， 保证这个味道不会让你失望的！

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