飞禽莫若鸽 ， 走兽莫若鸡 。

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成都人对鸡肉的热爱程度已经到了 ， “没有一只鸡肉是可以活着走出成都”的地步 。
冷吃兔又名麻辣鸡肉 ， 是四川一种特色传统美食 ， 在川菜分类上属于小河帮菜系 。
今天就教大家做一道四川辣子鸡 ， 香到舔屏!
美食教程
1、桂皮1片、香叶2片、八角2粒、白蔻2粒、丁香5粒 ， 磨成粉状 。
2、七星椒15颗、花椒1小把 ， 磨成辣椒面 。
3、兔肉切丁 ， 放入葱结、料酒、姜片、香料、青花椒 ， 搅拌均匀 ， 腌制30分钟 。
4、腌制完成后 ， 挑出鸡肉中的葱结、青花椒粒和姜片 。
5、七星椒剪断备用 。
6、锅中热油 ， 油可以多放点 ， 加入大葱段 ， 闻到香气后捞出 。
7、油热放入鸡肉翻炒变色 。

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8、水炒干后 ， 放入1勺老抽上色 。
9、放入一大碗干辣椒翻炒 ， 再加入一小把花椒翻炒 。
10、撒入辣椒面翻炒 ， 即可出锅 。
11、香到舔屏 ， 让人欲罢不能的美味!#鸡肉#辣子鸡#冷吃兔收藏
10、撒入辣椒面翻炒 ， 即可出锅 。
【搜狐新闻 正宗做法的辣子鸡，令人欲罢不能!】11、香到舔屏 ， 让人欲罢不能的美味!

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