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2021年 ， 在餐饮业 ， 最火的莫过于火锅食材超市 ， 到底有多火爆呢？
根据餐饮协会的数据统计 ， 在2020年 ， 火锅食材超市门店 ， 从2018年的1000家 ， 3年时间上升到近5万家店 ， 就连海底捞都下场 ， 在北京朝阳路附近开了一家火锅食材超市 。

这家超市就开在一个人流量不错的小区门口 ， 面积不到40平米 ， 除了卖火锅食材还有烤串 ， 各种火锅半成品 ， 火锅底料 ， 火锅蘸酱等 。
各大火锅食材超市创业公司 ， 在2020年都获得了资本方的青睐 ， 其中锅圈食汇 ， 虽然成立不到一年 ， 却累计获得了9亿元的融资 ， 扬言要在3年内开5000家门店 。 而懒熊火锅 ， 也宣布获得数千万人民币的融资 。
资本下场 ， 食材火锅超市赛道尤其热闹 ， 开始出圈走红 。

各大火锅食材超市的套路都是一样的 ， 采取免费加盟的模式 ， 在各大城市不断开店 。 但是质疑随之而来 ， 购买火锅食材 ， 然后在家里吃火锅 ， 这种消费模式 ， 让很多人质疑是个伪需求 。
这是一种皇帝的新衣 ， 假把式 ， 老骗局吗？
单纯依靠卖火锅食材 ， 真的可以撑起9亿元的估值吗？

火锅食材的走火火爆其实跟疫情有很大的关系 ， 疫情期间大家都只能待在家里 ， 很多城市购买食材都需要从网上购买 ， 于是主打小区附近的火锅食材超市在疫情后逐渐火爆 ， 疫情后宅经济体量进一步上升 ， 很多人养成了不喜欢下楼 ， 不喜欢购物的生活习惯 。
于是一些火锅食材超市纷纷上线外卖市场 ， 迎来了一波红利 。
在资本方看来 ， 开在小区附近的火锅食材超市 ， 可以承载更多的小区消费场景 ， 有了一定的客户基础后 ， 就可以扩展到其他赚钱的方向 。

但是在明眼人看来 ， 火锅食材超市 ， 这种伪刚需 ， 根本就没有市场 ， 只是被资本捧出来的假把式 。
“免费加盟”便是食材火锅超市门店扩张的利器 ， 在小明看来背后却是一种更高深的骗局 。
小明花费30万元 ， 在老家三线城市小区门口开了一家火锅食材超市 ， 虽然是免费加盟 ， 但其实只是“免加盟费” ， 其他的门店设备费用 ， 门店设计费用 ， 品牌管理费 ， 一个都不少 ， 还必须从总部采购进货 。

小明花费的30万元 ， 其中有15万元 ， 进了总部的口袋 ， 包括3万块钱设计费 ， 6万块钱的设备 ， 3万元的品牌使用费 ， 3万元的食材采购费 。
另外15万元 ， 花在装修和店租押金上等开店费用上 。
门店开业前一个月 ， 搞活动“买100送60    ”吸引了一大波附近的年轻人 ， 但是活动停止后 ， 门店食材价格并不便宜 ， 附近的居民更愿意去菜市场购买菜品 ， 门店的客流量少得可怜 ， 一天成交不了几单 。
三个月后 ， 小明忍痛把门店关闭了 ， 曾经总部说的“火锅食材超市会成为人人都来购买食材的地方 ， 变成社区门口的菜市场！”
至今也没有实现 ， 在小明看来 ， 这就是皇帝的新衣 ， 是个老骗局 ， 给大家一个概念 ， 然后画个大饼 ， 那些心智不坚定的人就相信了 ， 到头来发现 ， 被人割韭菜了！
【火锅|3年50000家，火锅食材超市走红后又纷纷关门，老骗局？】对此 ， 你是怎么看待火锅食材超市的呢？你一年会在家里吃几次火锅呢？

来源：(睹图说)

【】网址：/a/bb/051IO3O32021.html

标题：火锅|3年50000家，火锅食材超市走红后又纷纷关门，老骗局？