美味之 15道简单美味的家常面，做法简单味道鲜美，家人都爱吃( 三 )

6、煮锅水开后将火腿肠面条放入，随它煮至浮起，中途可以少量多次加入清水，让面条煮透芯。
7、面条煮好后捞出，再烫几根青菜，烫熟捞出。
8、勺取半碗面汤至配料碗中搅拌均匀；如果吃拌面就不用面汤了，直接拌，再尝味道，缺啥补啥，灵活变通。
9、倒入面条、青菜、鸡蛋，一碗丰盛的快手面就完成了！
十三、麻辣牛腩面

本文插图
食材
牛腩500g、姜5g、香菜3g、葱3g、面条100g、花椒3g、八角3g、郫县豆瓣酱1勺、糖1勺、盐0.5勺、料酒0.5勺、麻油0.5勺、味精0.2匙。
做法
1、新鲜的牛腩在清水中浸泡半小时去除血水后洗净。
2、牛腩切成四厘米大小的块状。
3、锅中烧开水放入牛腩焯水去除油脂和杂质。
4、牛腩在冷水中多冲洗几遍洗净。
5、牛腩放入锅中添加适量清水放入盐、糖、料酒、姜、花椒、八角大火煮起来。
6、煮至牛腩八成熟即可。
7、另起锅倒入底油加热放入葱姜蒜爆香再放入郫县豆瓣酱炒匀。
8、倒入适量煮牛腩的汤汁如果觉得太油也可以再添加适量清水。
9、烫烧开放入麻油、盐、味精最后撒上葱花和香菜提鲜即可食用。
10、煮好的面条放入容器中再淋上牛腩汤汁就大功告成了。
十四、青菜鸭肉煮面条

本文插图
食材
鸭肉适量、青菜适量、面条两个人份、盐2克。
做法
1、红烧鸭肉来一点。
2、青菜洗干净沥干水分。
3、大火烧开入面条，点三次水捞出备用。
4、放入青菜，盐，煮熟。
5、放入鸭肉拌均匀开吃。
十五、鸡汤面

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食材
鸡汤一大碗、面条适量、油麦菜适量、葱适量、盐适量、鸡精适量。
做法
1、起锅烧水，水有小泡泡时下入面条，煮至八分熟。
2、捞出面条，过凉水清洗干净。
3、起锅，下鸡汤，大火煮开。
4、下入之前煮好的面条。
6、大火再次煮开，转小火稍煮一会儿，加盐和鸡精调味。
7、加入油麦菜，加入葱花，起锅装盘。
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