搜狐新闻|最适合夏天的西葫芦做法，简单2步就能轻松搞定，这滋味绝了( 二 )

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8. 中小火煎2分钟后翻面，再煎2分钟，即可。
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西葫芦鸡蛋馅饼
图文 |冬季心情
面粉250克西葫芦500克鸡蛋2个温水150克盐3克蚝油6克生抽5克姜粉1克花椒粉0.5克食用油7克香油3克

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1. 原料：面粉、西葫芦和鸡蛋。

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2. 面粉倒入盆中，加入温水，和成软一些的面团，放盆中醒着。

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3. 西葫芦洗净切块，放入料理机中打碎或者用刀切碎，撒一点盐，再用手将西葫芦中的水分捏出来。

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4. 去掉水分的西葫芦和炒熟的鸡蛋碎。
【搜狐新闻|最适合夏天的西葫芦做法，简单2步就能轻松搞定，这滋味绝了】

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5. 将西葫芦、鸡蛋、食用油、盐、蚝油、生抽、姜粉、花椒粉和香油，一起搅拌均匀成西葫芦鸡蛋馅。

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6. 面团放在面板上，分成大小相等的小面剂。

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7. 小面剂擀成薄薄的圆面片。

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8. 包入适量的西葫芦鸡蛋馅，用包包子的方法包好，封口捏紧。

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9. 放在面板上，用手按压成扁状。

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10. 点火，锅中刷一点油，将馅饼放入锅中，小火烙。

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11. 底面定型后，即可翻面烙一面，两面呈金黄色时，饼会鼓起来，表时馅饼成熟。

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12. 快，趁热来一个。
小窍门：
用温水和面，饼皮会软一些，入口会绵软，西葫芦鸡蛋馅可以加入虾皮，更有滋味。面团和好后，要醒一段时间，面团会变得柔软而光滑。
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剁椒西葫芦鱿鱼卷
图文 |线线3896
西葫芦半个鲜鱿鱼2只湘君府贡菜剁椒1大勺东古一品鲜酱油1小勺盐适量