「食材」天热了，分享12道家常菜做法，花钱少又好吃，比叫外卖实惠洋葱|孜然|五花肉

文章图片

文章图片

文章图片

文章图片

文章图片

文章图片
导读：天热了，分享12道家常菜做法，花钱少又好吃，比叫外卖实惠
进入了6月份，天气越来越热了，下厨的不爱进厨房，家人胃口也不如之前好了，吃好喝好才会身体好，尤其是工作了一天，回到家更得吃点顺口的，吃得美美的才有充沛的精力去开启第二天的工作。
那么，夏季的饭菜该怎样做呢？不知道吃什么？别发愁！宝妈赶紧整理了12道家常菜做法，食材常见好上手，味道好花钱还不多，学会了这12道菜，我们就可以换着花样品尝了，叫啥外卖呀？靠边站！自己做的更经济实惠，关键点是放心又好吃！
【鱼香干豆腐丝】
食材，干豆腐1张（20*40厘米），泡发的木耳40克，荷兰豆7个，葱花8克，姜末5克，蒜末3瓣的量，泡辣椒碎1勺
鱼香汁，碗里放入白糖2勺、味极鲜酱油1勺、料酒1勺、老抽半勺、米醋2.5勺、1克盐、加少许清水拌匀即可
做法， 1干豆腐切丝焯水，荷兰豆切丝，木耳切丝然后也入锅烫一下，和干豆腐丝一起捞出；2 炒锅放植物油烧到油温4成热，放入泡辣椒碎炒出红油，再加入加入一半的葱花和蒜末及全部的姜末炒香，放入干豆腐丝、荷兰豆和木耳炒匀；3 倒入调好的鱼香汁炒匀，再放入剩下的蒜末和葱花，炒匀出锅。制作要点是碗汁的调配：本菜成品酸甜微辣，颜色红润，碗汁的比例不能放错
【胡萝卜丝炝拌苦瓜】
食材，嫩苦瓜350克，胡萝卜50克，大葱，干辣椒段，米醋1勺，香油半勺，盐4克，植物油
做法， 1 苦瓜顺一切两半，刮去籽和白瓤不要，苦瓜切丝后焯水再过凉；2 苦瓜丝放入一盆，放胡萝卜切丝、葱丝、干辣椒段、盐、米醋 3 炒锅里放少许植物油和半勺香油烧至7成热，把热油浇在干辣椒段上，拌匀就可以了
【肉丝炒东北大拉皮】
食材，猪里脊肉60克，东北拉皮1小袋，黄瓜1小根，彩椒少许，生抽1勺、葱姜末少许、淀粉大半勺，酱油1勺，植物油，盐
做法， 1 里脊肉切丝，加生抽、葱姜末、淀粉拌匀腌5分钟，拉皮泡水，扯成小段盘里备用，黄瓜彩椒切丝；2锅内加植物油放入肉丝炒变白，加酱油提色，倒入拉皮炒匀，倒入黄瓜丝、彩椒大火炒匀断生，加盐提味，关火出锅。
【柿子椒炒鸡胸肉】
食材，鸡胸肉1块，红绿柿子椒各半个，料酒1勺，生抽2勺，土豆淀粉2勺，白胡椒粉半勺，郫县豆瓣酱半勺，盐3克，植物油味极鲜酱油1勺，米醋半勺，白糖半勺
做法， 1 给鸡胸肉像切腰花一样打花刀，再加入1克盐、白胡椒粉、料酒、生抽、郫县豆瓣酱抓匀，再放入淀粉拌匀，腌制5分钟；2调个碗汁备用：碗中放2克盐、白糖、米醋、味极鲜酱油、1勺淀粉，加入少许清水拌匀；3 锅内植物油炒鸡肉至变色，放入柿子椒块炒断生，倒入碗汁炒匀关火装盘。