2、 牛腩肉放入煮锅中 ， 加入足够的冷水 ， 移至大火上 ， 烧开后继续汆烫5~8分钟 ， 倒掉汤汁 ， 捞出牛腩块 ， 用热的流动水冲去杂质；
3、 大火加热炒锅中的油 ， 放入香葱结 ， 老姜片 ， 和洋葱炒出香气 ， 然后放入西红柿炒软；
【『牛腩』人人都拿手的家常菜，下饭菜百吃不腻，每次都吃光盘了！】4、 把锅中的香葱结和姜片挑出 ， 加入牛腩块煸炒至表面收紧 ， 加入切好的土豆块 ， 调入生抽 ， 倒入可以没过锅中食材的热水（大约2400毫升） ， 调入盐和冰糖 ， 改大火煮沸后转小火煮2小时；

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