【多给家人吃这菜 家人喜欢吃的菜】秋季到了下半月，正好碰见双节，分别是中秋佳节和国庆佳节，两个节日都是非常重要的节日，都有几天小长假，也是阖家团圆的时候，家人在这个月团聚，亲朋好友也相见了，待客家宴不能少丰盛的菜肴 。

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中秋假期刚到，很多打工人选择在家或者回老家，不管如何选择去向，家庭聚餐都少不了鸡鸭鱼肉，但是天天吃也会油腻，餐桌上的菜肴虽然很丰盛，也需要荤素搭配，很多人秋季只知道吃山药和莲藕，不如试一试这道素菜小葱——大葱炒鸡蛋，营养搭配，鲜美美味，清淡解油腻，比吃肉都还香 。

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近段时间，自己都非常空闲，家里还有一大筐土鸡蛋，上菜市场购买很多蔬菜和肉类，其中还包括两根大葱，南方人当做配菜，北方人直接蘸酱吃，吃法虽然不同，但是都非常受欢迎 。鸡蛋是最便宜的营养食材，炒着吃最鲜美，搭配大葱炒着吃，闻起来特别香，解馋又开胃，实在太香了 。很多人不会烹饪大葱炒鸡蛋，到底先炒鸡蛋，还是先炒大葱呢？小编分享详细步骤给大家伙吧 。秋季，多给家人吃这菜，营养极高，美味健康胃口好 。

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【大葱炒鸡蛋的详细做法】
食材用料：选购新鲜大葱，3个优质土鸡蛋，若干食用油，适量食盐，香油和白醋少许，白胡椒粉少许，清水少许，鸡精半勺，其他 。

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第一步：准备一些新鲜鸡蛋和配菜，大葱全部切除根部，撕掉一层不新鲜的叶片，反复洗净斜切成小段，这样能够让香味炒出来 。



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第二步：鸡蛋分别磕在碗中，滴入香油和白醋，加上适量清水增强鸡蛋蓬松感，用筷子顺着碗边搅动，蛋液迅速搅散备用 。

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第三步：锅底要加上适量油，要等到油温热乎一些，倒入提前调配好的蛋液，蛋液能够迅速成型，用筷子搅动几下，装在一个碗里 。

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第四步：锅底继续加少量食用油，倒入大葱段快速煸炒，让大葱的葱香味炒出来，注意火候不能够太大了 。

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第五步：等大葱炒着变色，放入碗中的鸡蛋块，中小火翻炒几下，锅底撒上食盐，半勺生抽，快速翻炒均匀，出锅享用，这道鲜香可口，美味健康的大葱炒鸡蛋做好了，赶快试一试吧 。

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大葱炒鸡蛋是我家孩子爱吃的菜肴之一，可以作为中秋家宴的小菜，普普通通的一道菜，菜肴非常平价，鸡蛋特别鲜嫩，闻起来特别清香，调理胃口，增强食欲，比吃山珍海味更下饭 。大葱叶片有大葱素和维生素K，是血管的“保护神”，起到解毒排毒，疏通血管，清洁血管的毒素，让身体健康一些，早食早受益 。

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大葱和鸡蛋绝对是绝配，吃起来很美味，你们喜欢吃这道大葱炒鸡蛋？（所有图片来自网络）

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