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现在孩子都是价值最重要的宝贝 , 孩子需要长期用眼 , 除了用眼健康以外 , 还可以多吃一些护眼蔬菜 , 比方说豌豆和胡萝卜 , 胡萝卜既可以炖汤和清炒 , 今天分享一种胡萝卜的家常吃法——豌豆炒胡萝卜丁 , 两种食材一起炒 , 色泽诱人有食欲 , 爽口下饭 , 不妨一试 。 孩子特爱吃这菜 , 简单易学 , 爽口又入味 , 护眼明目 , 适合夏天吃 。
【豌豆炒胡萝卜丁的具体烹饪方法】食材选购:挑选一个胡萝卜 , 豌豆250克左右 , 选购几瓣大蒜 , 生抽半勺 , 适量食盐 , 清水适量 , 猪油少许 , 生姜少许 , 小葱几根 , 其他调味品 。
烹饪小技巧:需要选购新鲜豌豆和胡萝卜 , 豌豆需要焯水几分钟 , 掌握炒豌豆和胡萝卜丁的先后顺序 , 难度不高 。
步骤1:将一些食材准备好 , 胡萝卜全部去掉外皮 , 胡萝卜切成若干小块 , 将一些大蒜去掉蒜衣 , 大蒜切成蒜片备用 。
步骤2:将250克豌豆剥掉外壳 , 清水洗净后将其焯水 , 锅中煮2碗清水 , 调入一些食盐 , 滴上若干食用油 , 让豌豆煮几分钟 , 这样让豌豆色泽非常翠绿 , 口感变得更好 。
步骤3:将锅底多放入一些猪油 , 油温烧至温热 , 加上一些蒜片爆香 , 加上焯水后的豌豆 , 快速将其翻炒片刻 。步骤4:倒入胡萝卜丁(其实也可以将胡萝卜丁焯水一小会儿) , 让胡萝卜丁炒至断生 。
【玉米|它是天然“护眼冠军”,隔三差五吃,护眼明目,孩子记得要多吃】
步骤5:锅边加上少许清水 , 加上食盐帮助调味 , 加上少许生抽 , 快速将其翻炒入味 。
步骤6:一次呢加上少许蚝油 , 香油少许 , 味道鲜少许 , 小火焖几分钟 , 等待汁水收干 , 等待食材全部入味 。
步骤7:加上鸡精少许 , 撒上一些葱花点缀 , 出锅盛出食用 , 这道豌豆炒胡萝卜丁做好了 。
烹饪小技巧:豌豆是一种绿色豆类之一 , 豌豆不管是煮汤和炒食 , 豌豆都需要用热水焯烫 , 帮助去掉异味 , 放在冷水浸泡 , 这样口感更好一些 。 胡萝卜一定要先去皮 , 后切成丁焯水 , 这菜需要加上猪油和蒜片 , 依次加上豌豆和胡萝卜煸炒 , 加上清水煮一煮 , 根据自己喜欢调味 , 还可以加上猪肉末 , 这样吃起来更香 , 加上小葱翻炒 , 出锅 。豌豆和胡萝卜都是孩子爱吃的高维生素C蔬菜 , 富含胡萝卜素 , 钙和钾元素 , 整道菜的热量很低 , 豌豆之中还含有足量的植物纤维 , 多吃刮油排毒 , 达到润肠排便 , 减脂瘦身的目的 。 胡萝卜是公认的护眼蔬菜之一 , 胡萝卜素高居榜首 , 多吃护眼明目 , 预防视网膜损伤 , 长期加班的孩子多吃它 。
你们掌握这款豌豆炒胡萝卜丁的做法?(所有图片来自网络)
来源:(小魏养生厨房日记)
【】网址:/a/bb/062239212552021.html
标题:玉米|它是天然“护眼冠军”,隔三差五吃,护眼明目,孩子记得要多吃