春季里，这6种蔬菜应不失时机的择食，否则错过等一年 _小知识

春季里，这6种蔬菜应不失时机的择食，否则错过等一年。
在春季，大自然馈赠给我们不少的蔬菜，既富含营养又有一定的疗疾作用，唐代药王孙思邈说过：“春日宜省酸，增甘，以养脾气。”
春季要注意多食甜，少食酸以养脾，春季里这6种蔬菜应不失时机的择食。
【荠菜】
春季吃荠菜有“阳春三月天，荠菜赛灵丹”一说，荠菜历来是药食同源的蔬菜，初春采其嫩苗作为野菜食用，清香可口。它含有丰富的膳食纤维，促进肠道健康同时，又有健胃消食、明目降压。
【韭菜】
【春季里，这6种蔬菜应不失时机的择食，否则错过等一年】春天吃韭菜是非常好的选择，能够健脾养胃，补充和保护人的阳气，还可以杀菌消炎，提高抵抗力，温补阳气尤其适合初春。
【春笋】
春笋被誉为“蔬中第一珍” 。口感鲜嫩清淡，可荤可素，腌笃鲜、咸肉蒸春笋、油焖春笋都是不错的选择。
【菠菜】
春天是菠菜最嫩的季节，也是吃法最美的时候。此时的菠菜称为“春菠”，根红叶绿，鲜嫩异常，尤为可口。春季上市的菠菜，对解毒、防春燥颇有益处。
【芹菜】
春天吃芹菜可以有清热、平肝、健胃、利水、降血脂、降血压之功效，春季要想舒肝散热，芹菜是首选食材。因为它有清热解毒的功效，常吃可平肝解热，还可以有效预防春困，让人体神清气爽。
【生菜】
生菜算是中西方人通吃的一种蔬菜了，它一年四季都可以成熟，但是春天吃是最好的，既应季蔬菜，口感上也是最嫩的。生菜属于莴苣类的蔬菜，含有莴苣素，莴苣素具有镇定、降火的功效。生菜的含水量很高，营养非常丰富，最突出的特点就是低脂、高维生素。
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