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依次将所有的小面球 ， 都搓成小猫耳朵 。 其实不用小竹帘子也行的 ， 就是有了帘子的花纹好看点儿 ， 搓出来像意大利的贝壳空心面 。

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做两人份用:
一个西红柿 ， 两个杭椒 。

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葱姜蒜备用 。

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六个小香菇 。

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4两小黄豆芽 。

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一两多五花肉 ， 切条 。

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五花肉再切丁 。

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香菇切丁 。

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胡萝卜切丁 。

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西红柿切碎 。

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青红杭椒切碎 。

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起锅烧油 ， 放几粒花椒提味儿 。
【炒猫耳朵|影像平谷：我家美食（1）炒猫耳朵】

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首先把胡萝卜丁放里炒一下 。 （胡萝卜是脂溶性蔬菜 ， 只有过了油 ， 胡萝卜素才能很好的释放出来 。 ）变黄色后捞出来 。

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