知名品牌问题频出，千亿烘焙市场为何乱象丛生？

相关数据显示， 2019年中国烘焙产业规模已突破2000亿元，且市场仍在不断加速增长，前景巨大。
然而，高速增长的背后，却乱象丛生，隐忧重重。

知名品牌问题频出，千亿烘焙市场为何乱象丛生？
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6月19日，有媒体公开报道称济南部分“面包新语”门店一夜关停，电话无人接听，不少消费者充值的会员卡退款无门。所属的山东面包新语餐饮管理有限公司已经被列入经营异常名录。
对此，面包新语总部回应称，品牌目前还未正式退出济南市场，对于关门一事，会和当地加盟商联系上之后给出明确答复。
据红餐网(ID：hongcan18)了解，这已经是2020年以来，烘焙业头部品牌传出的第3个“坏消息”了。在这之前， “桃李面包家族第十次减持股票套现”“克莉丝汀股价跌至不足1港元”等已经引发行业热议。
市场规模超千亿的烘焙产业，到底怎么了?
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股东加速套现，
桃李面包净利增速首次跌至个位数
得益于疫情带来的机遇，短保面包需求大涨， “面包第一股”桃李面包也因此在2020年一季度实现营业收入13.23亿元、归母净利润1.94亿元，同比分别增长15.79%和60.47% 。
不过，在这看似亮眼的成绩单背后，其实十面埋伏。

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△图片来源：桃李面包公众号
从过去几年的年报来看，桃李面包的业绩增长正在逐步放缓， 2019年更是在营收和净利润增速上都创下了上市以来的新低。
2016年-2019年，桃李面包总营收分别为33.1亿元、40.8亿元、48.3亿元、56.44亿元，同比增长分别为28.95%、23.42%、18.47%、16.77% 。
从净利润来看，上述同期，桃李面包归母净利润分别为4.36亿元、5.13亿元、6.42亿元和6.83亿元，同比分别上涨25.53%、17.85%、25.11%和6.37% 。 2019年净利润增速首次跌到个位数，创下近年来新低。
对此，有专业人士表示，桃李面包的营收增速持续走低或是因为其在华东、华南、华中等市场的扩张不顺，而利润走低则是因为促销等各项费用持续增加。
据红餐网了解，桃李面包在华东、华南、华中等市场正陷入苦战。其2019年年报显示， 2019年其位于华东、华南、华中三大区域市场的子公司几乎都没有为上市公司贡献利润，上海、深圳、武汉、江苏、合肥、广西、福州、厦门、长沙等地区的子公司都处于亏损状态。

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△数据来源：桃李面包2019年年报
和业绩增长失速相呼应的是，桃李面包的股东自2019年起开始密集减持。截至2020年5月30日，创始人吴志刚家族已经被披露5次减持股份，套现金额达24.02亿元。