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当下的徐州 ， 层出不穷的各类烧烤店挤满大街小巷
很多人觉得 ， 现在就是徐州烧烤最好的时代了
但对于70后、80后们来说
徐州烧烤最好的时代停留在
“烟熏火燎”、“人山人海”的路边摊上
......


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后街烧烤
地址：徐州市欧洲商城南侧博爱大厦1-103


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☉堤北二姐当年的地位 ， 用娱乐圈的话来说 ， 她就是徐州烧烤圈的顶流 。


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“当年我们干的时候 ， 堤北二姐火的一塌糊涂 ，70多桌基本天天坐满 ， 每天4 ， 5头羊 ， 2000多瓶啤酒 ， 都不够卖”。


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提到当年的辉煌 ， 堤北二姐店里当年的老伙计发叔一脸骄傲 。
70桌人一起吃烧烤 ，很多00后可能觉得有些夸大 ， 但对于徐州的70后 ， 80后来说 ， 这却是再熟悉不过的场景 。


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能让堤北二姐在“最好时代”脱颖而出 ， 人称大哥的老张是其中的中流砥柱 。
在那个没有网络的炒作的时代 ，凭借他独家秘制的调料和独到的烤制手法 ， 食客们用口口相传的方式 ， 把堤北二姐推向前所未有的高度 ， 即便是现在 ， 徐州很多知名的烧烤店的主烤 ， 都曾在他手下打过杂 。


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然而 ， 如日中天的堤北二姐 ， 因为12年前的一场变故 ， 轨迹就此改变 。
?为了照顾重病的父亲 ， 大哥放下红火的事业 ， 陪父亲前往北京养病 ， 堤北二姐的名号和他的一生骄傲 ， 都转给了别人 。
“当年堤北二姐烧烤生意太好了 ， 太赚钱了 ， 为了照顾家人 ， 放弃这样一个金饭碗 ， 很多人都劝 ， 但他最后还是走了 ， 这点我是挺佩服他的 。
但是堤北二姐能火 ，一靠他独家调的料 ， 二靠他烤串的手艺 ，虽然牌子还在 ， 但人走了 ， 料变了 ， 堤北二姐烧烤也就不是原来的堤北二姐烧烤了 。 ”


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“爸 ， 我想吃你烤的羊肉串 ，
其他地方都没你烤的味正！”
12年后的一天 ， 从国外留学回来的女儿一句话 ， 让大哥百感交集 。 当年放下堤北二姐本就是他和老伙计们一直以来心中的遗憾 ， 也是大伙儿不愿提及的话题 。女儿的一句话 ， 让他重新想起了当年那场未做完的梦 。

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