若愚妈妈|晒晒我家午餐，4口人5道菜，简单美味花费少，家人吃得舒心

晒晒我家午餐， 4口人5道菜，简单美味花费少，家人吃得舒心！
以前上班工作忙的时候，每当我清晨出门，婆婆就骑着自行车来了，帮我照顾孩子一直到天黑我下班回家，她再骑着自行车回去，这样的日子整整过了3年多，一直到孩子上幼儿园。而孩子大了，婆婆也渐渐老去，身体不如以前硬朗了，自从孩子不需要照顾，婆婆也很少来家里玩了，这不今天带她去看牙才能顺便在我家吃顿午餐。
由于婆婆要做牙套，吃东西不方便，所以今天的午餐做了几道比较软烂、方便婆婆吃的菜， 4口人5道菜，其中一道是买的现成的，简单美味花费少，一家人吃得很舒心！

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第一道、番茄炒鸡蛋
4个番茄3个鸡蛋，炒番茄鸡蛋番茄一定要比鸡蛋多，炒出来汤汁才多，更好吃。锅中倒油，油热倒入鸡蛋液炒散，盛出备用，接着倒入香葱、番茄，加入一茶匙盐继续翻炒出汤汁，倒入炒好的鸡蛋，加入一勺番茄酱，倒入青椒翻炒均匀出锅。

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【若愚妈妈|晒晒我家午餐，4口人5道菜，简单美味花费少，家人吃得舒心】
第二道、胡萝卜茭白丝
茭白切丝、木耳切丝，分别焯水，过一遍凉水挤干水分。锅中倒油，倒入香葱翻炒出香味，接着倒入茭白丝、木耳丝、胡萝卜丝、青椒丝翻炒，加入一勺生抽、一勺米醋、适量盐翻炒出锅。

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第三道、素炒茄子
茄子切丝用盐抓匀腌制10分钟，挤出腌制出来的水分。一勺料酒、一勺蚝油、一勺生抽、一勺米醋、一茶匙白糖搅匀。锅中油热倒入葱、姜翻炒出香味，倒入茄子丝翻炒，倒入调好的料汁翻炒两分钟，最后倒入小半碗水淀粉勾芡，根据口味添加适量盐翻炒均匀出锅。

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第四道、水煮大虾
大虾这几天便宜了，前段时间买的21块钱一斤，据说最近又降到18块钱一斤了。大虾跟清水一起入锅，加入生姜、大葱、料酒，煮至大虾变色1分钟即可。煮得太老，虾肉就不Q弹了。煮好的大虾我喜欢蘸醋吃。

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第五道、把子肉
把子肉是徐州的特色菜，一个大锅里面有大块的五花肉、有狮子头、有香肠、有鱼豆腐、有花干、素鸡、腐衣、豆筋、海带、豆角、黄花菜、金针菇、豆腐干、青菜等，把子肉虽然看着肥，其实肥而不腻，非常好吃。今天直接买的外卖，这一份十几块钱。

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非常简单的5道菜，健康低脂，蒸米饭的时候顺便在电饭煲里面加了几个红薯，简简单单吃得很开心。我是若愚妈妈，喜欢做饭，喜欢与柴米油盐酱醋茶打交道，喜欢分享我的一日三餐，分享我的做饭心得！关注若愚妈妈在厨房，每天跟您分享美食菜谱！如果您有更好的建议，期待您在留言区跟我分享！图文均为本人原创，严禁搬运，抄袭必究！