辣椒|好吃的几道下饭菜，简单易上手，营养美味，一家人吃得其乐融融( 二 ) 豆腐|花椒|酱油

5、原锅加少量油，小火炒香辣椒、花椒、孜然和蒜碎；
6、待蒜碎呈金黄色时倒入小土豆小心翻炒几下，倒入提前准备好的调味汁，炒至干爽即可。
辣炒千叶豆腐
材料：千叶豆腐1块、猪肉馅适量、老干妈辣酱1勺、小米椒4至5个、青蒜2颗、酱油适量、料酒适量、糖少许、盐少许、葱姜少许、油适量；
做法
1.将千叶豆腐切成薄片，小米椒切小段，青蒜切成段，葱姜切碎备用！
2.开火锅中倒油，油热后放入肉末，翻炒加入葱姜炒至变色！
3.放入老干妈辣酱，炒均匀，加入小米椒，适量的酱油，糖，料酒继续翻炒均匀，倒入千豆腐翻炒，至千叶豆腐上色后再放入青蒜翻炒变色加少许菜炒均匀就可出锅了！青蒜变蔫即可！
啤酒烧凤爪
食材：鸡爪、蒜、姜、干辣椒、花生油、盐、啤酒、生抽、料酒、桂皮、花椒、鸡精
做法
1、新鲜鸡爪适量，用沸水焯一下。
2、将焯过的鸡爪入清水泡十十分钟。
3、准备姜片，蒜瓣，干辣椒，花椒，桂皮，生抽，料酒，还有一罐啤酒。
4、锅内油热到5成时下鸡爪翻炒片刻。
5、随后加姜蒜辣椒桂皮花椒，适量生抽与料酒炒均匀。
6、接着加入啤酒(1罐) ，调适量盐，煮20分钟。
【辣椒|好吃的几道下饭菜，简单易上手，营养美味，一家人吃得其乐融融】7、当锅内啤酒已经快收汁时，加少许鸡精就可以起锅装盘。