烹饪|夏天萝卜不要炒着吃，教你1个新吃法，天天吃都不腻，真香 |

萝卜是一种非常健康，非常营养的食材，做法也是多种多样的。那你们平时都是怎么吃萝卜的？炒着吃？炖着吃？其实除了炒萝卜丝和炖肉之外，萝卜还可以用来腌着吃。今天就跟大家分享一个美味腌萝卜片，做出来之后清脆可口，开胃又下饭，天天吃都吃不腻。那么接下来就一起去看一下这道美味萝卜片的制作教程吧！

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【美味萝卜片】
【制作食材】青萝卜，食用盐，白糖，花生米，八角，香叶，桂皮，花椒，生抽，陈醋，冰糖，小米椒，大蒜，生姜
【制作步骤】
1、咱们接下来要把所有用到的食材，大料，调味料全部都准备好，准备好了就不会出现用到才去准备而造成的手忙脚乱现象了。首先准备三根青萝卜，青萝卜的大小不要太大，然后再准备小半碗的花生米，这是主要用到的食材。然后再准备大料，八角，香叶，桂皮，花椒适量。然后再准备料头小米椒适量，大蒜适量，生姜一小块。最后就是准备调味料了，适量的食用盐，白糖，生抽，陈醋和冰糖。
【烹饪|夏天萝卜不要炒着吃，教你1个新吃法，天天吃都不腻，真香】

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2、全部准备好了，之后咱们就开始今天的制作吧。先把咱们准备好的青萝卜处理一下，青萝卜先清洗干净，外皮就不用去掉了，咱们把它切成四瓣，然后再切成小片，片要稍微薄一点，但不要太薄，然后把切好的萝卜片放到一个大盆中。咱们向盆中加入适量的食用盐和白糖，然后把萝卜片，白糖和食用盐抓均匀放到一旁腌制十分钟。

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3、先准备一口炒锅，向炒锅中加入半锅量的水，然后把咱们准备好的花生米放进去煮熟。煮熟之后捞出来放到一个碗中，再放到一旁晾凉备用。

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4、另外起锅，锅中不要有水，也不要有油，然后把咱们准备好的八角，香叶，桂皮，花椒放进去翻炒，炒出这些大料的香味，然后加入20克左右的生抽和陈醋，还有七八粒冰糖，再加入适量的清水，先将它们搅拌均匀，然后用小火熬到冰糖融化，冰糖融化之后，咱们关火，然后把熬好的料汁倒入一个碗中晾凉待用。

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5、准备好的小米椒，先给它切丝，然后再把准备好的大蒜切成片，准备好的生姜切成片。小米椒，大蒜，生姜在切之前该清洗的清洗，该去皮的去皮，一定要保证是干净的。

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6、咱们的萝卜片也已经腌好了，将腌好的萝卜片放到手中，用力地把多余的水分挤出来，挤好的萝卜片放到另外一个大盆中，然后放入姜蒜和小米椒碎，再把煮好并且已经晾凉的花生米也倒进去，然后再倒入晾凉的料汁，将它们翻拌均匀，在翻拌的时候，手上带上一个一次性手套，或者是直接用干净的筷子翻拌。翻拌均匀之后，咱们给它裹上一层保鲜膜，然后放到一旁腌制一个晚上就可以吃了。
【小贴士】
1、萝卜片不要切得太厚了，切得太厚，不容易入味，而且吃起来口感也并不是非常清脆。