苏州食材管家|鏖战2020：生鲜电商没有绝对巨头 “300家门店启动计划

“300家门店启动计划，现在需要大量招聘人员，有相关团队（资源）的帮忙对接一下，多谢。 ”
上午9点多， Molly（化名）在一个300多人的生鲜交流群里发出了招聘需求。
Molly来自一家新成立的生鲜电商平台每日菜场，他们计划今年底前在东北长春启动314家生鲜门店，目前正在寻找合作伙伴，他们会提供生鲜门店、供应链、文案策划和运营指导。
毫无疑问，它是生鲜电商领域的“后来者” 。即便错过了“早班车” ，它依然想借着疫情这场行业“及时雨”抢食生鲜零售的机会。
这只是今年上半年生鲜行业现状的一个缩影。
2020年的新冠疫情让生鲜电商行业再次站上创业、投资风口。这个万亿级的市场，不仅吸引了众多新玩家争抢入局，老玩家也在持续加码。
今年7月，美团正式进入社区团购赛道，将原线下生鲜业务“小象事业部”更名为“买菜事业部” ，发展美团买菜业务；饿了么也从餐饮外卖平台升级成生活服务平台，推出生鲜零售服务；4月，盒马宣布启动“双百战略” ，年内将开设盒马鲜生会员店和盒马mini各100家。叮咚买菜今年的营收目标是从年的50亿冲到200亿元。
尽管是资本寒冬，生鲜电商仍然成为为数不多能融到钱的行业。
今年7月，每日优鲜宣布完成生鲜到家行业最大规模融资——4.95亿美元，中金领投、腾讯、TigerGlobal等跟投。
进入8月，社区电商平台十荟团宣布完成8000万美元C2轮融资，鼎晖投资领投；谊品生鲜宣布完成25亿元融资，腾讯、今日资本领投。
据IT桔子统计， 2020年上半年国内新经济消费餐饮食品领域累计投资事件达60起，投融资金额达95.04亿元。
其中，生鲜电商共有8起投融资事件，但投融资金额却占比过半，达55.71亿元。

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2020年上半年消费领域大额投资事件概览
今天，生鲜新零售这个市场已经呈现出明显的大鱼和虾米并存之势，除传统生鲜电商外，前置仓、mini店、社区拼团等新玩法不断涌现。
同时，这些新模式也在不断自我调整，目前似乎还没有一种模式是被行业公认走得通的好模式。
生鲜电商玩家们前仆后继到今天，所谓的头部玩家都还没有真正坐稳，他们需要在牌桌上继续抢占更多筹码，拼的已经不只是资本，还要拼技术、拼供应链、拼用户体验。
战局依然焦灼，盈利仍然艰难，胜负远未见分晓。
价格战还打不打？
烧钱换规模的路子在互联网圈已经大行其道很多年。
生鲜电商被认为也会延续互联网行业的一贯剧情：烧钱补贴——快速扩张——恶性竞争——行业洗牌——巨头合并——走向寡头。
回看过去这些年，烧钱补贴的确是生鲜电商的主流玩法，但生鲜电商的底色都是盈利难。
2019年，生鲜行业更是上演了一场大逃杀， “独角兽”呆萝卜爆出资金链断裂、社区生鲜妙生活一夜关店80家。
即便是阿里旗下盒马鲜生、永辉超市旗下超级物种、美团旗下小象生鲜等多家线下门店，也传出了关店消息。
巨头的生鲜项目虽然没有倒闭，但巨额亏损是逃不掉的。比如， 2019财年，由Lazada、盒马、饿了么、菜鸟等创新业务导致的亏损高达254亿元；运营永辉超市新零售板块的永辉云创， 2019年亏损达12.88亿元。
有生鲜从业者发出感叹，生鲜电商这门生意能不能持续下去，把补贴停了看看就知道了。
疫情之后，随着用户线上消费习惯逐渐养成，一些生鲜企业正摩拳擦掌，试图熄火价格战，甚至为盈利而战。
今年4月，每日优鲜创始人兼CEO徐正表示， “线上生鲜超市行业，广众、高频、刚需、量大。如果只是烧钱做规模做增长，一点也不难，但是没有任何意义。 ”