苏州食材管家|鏖战2020：生鲜电商没有绝对巨头( 二 ) “300家门店启动计划

每日优鲜合伙人兼CFO王珺则向全天候科技表示，他们已经重新调整策略，优势不再通过优惠券或补贴来体现，而是将用户体验和经营质量作为新的着力点。

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每日优鲜新人专享红包2018年（左）vs2020年（右）
对比2018年和2020年每日优鲜发出的新人专享红包可以发现，虽然红包整体额度增加到108元，但显然已经抬高了门槛。
2018年，新用户注册可得6元无门槛红包，现在要使用6元的红包，订单额需满26元；2018年新用户满39元可减10元，如今需满59才能减8元。
对于老用户，疫情期间，每日优鲜除了满39减基础配送费，没有红包优惠。目前，针对老用户只有非常小额的优惠券，比如满69减3 ，或者限定品类的小额优惠券满29减5 ，总体来看，这些较此前都有所降低。

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每日优鲜老客户优惠券界面
红包补贴力度减弱已经反映了每日优鲜的态度——价格战要退坡，要在用户质量和客单价上寻求突破。
从对门店店长KPI考核标准的变化可以看出，每日优鲜越来越强调服务质量。
每日优鲜上海镇坪路店长衣瑞琳透露，早期，由于仓库基础（损耗、内务、库存准确性等）比较差，对她的考核中，仓储端比重较高。现在，占比较大的是服务指标、用户端的指标考核。
叮咚买菜也在试图减少对烧钱补贴策略的依赖。目前，叮咚买菜对已注册普通用户基本没有补贴，他们如果购买会员资格，才能享受一定优惠。

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叮咚买菜新人专享福利红包，需分多个订单使用
拉新方面，叮咚买菜同样为新注册用户赠送108元优惠券，但也需要分多个订单使用；与每日优鲜类似，低门槛的满减红包也对购买品类有限制；只是在39元满减档，其优惠金额略高。
不过仍然有新玩家在用补贴这个最简单粗暴的方式抢市场。
比如巨头美团。其买菜业务线下地推人员吸引用户的一大亮点就是注册送新人大礼包。虽然总额也是108元，但美团买菜的红包使用门槛明显较低。

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美团买菜新人大礼包组合
对比发现，用户同样省20元，在美团买菜只需订单金额达到59元，而在每日优鲜需要达到99元；在叮咚买菜虽然只需满45元，但它限制品类。
实际上，新用户注册发放108元红包这个补贴早在2019年就开始了。目前来看，每日优鲜、叮咚买菜虽然声称要降低对补贴的依赖，但他们在拉新的补贴力度上都不太敢轻易退坡。
补贴政策调整背后，一是这些生鲜电商平台正在迎来更好的发展机遇；更重要的是，他们希望提高用户质量，并寻求盈利。
今年对于每日优鲜最重要的一个点，就是在百亿的体量上实现健康经营；下步用3-5年的时间达到千亿体量，同时维持健康的盈利性增长，实现公司的全面盈利。
据商业观察家报道，美菜网今年也将盈利作为业绩考核要求之一，提上了日程。其实它早在去年底就曾计划今年实现盈利。
从投资机构的态度和判断看，降低补贴、寻求盈利或是整个生鲜电商行业必须努力的方向。
中金资本总裁肖枫接受《晚点LatePost》采访时称， “生鲜电商行业大规模烧钱补贴的时代已经成为历史，投资人的考量势必更加谨慎，未来能够持续获得融资的企业必将是有独特优势的龙头玩家。 ”
什么是好模式？
生鲜可以说是一个包罗万象的赛道，不仅入场门槛低，就连玩法也出现了前置仓、mini店、社区拼团等多种类型。