“最强鸡周期”潮落：去年1年赚了3年的钱( 三 ) 本作品信息网络传播权归深圳市腾讯计算

原因何在？一是生产周期使然。
商品鸡生长周期短，繁殖效率决定生产效率，生产效率又决定新增产能的效率。
“我们一栋鸡舍有1.2万只种鸡，要产10万只产蛋，而产蛋周期在36周。 ”任场长说，养鸡扩张产能的效率特别高，出栏效率比养猪高许多。
黄羽鸡中速鸡一般60~100天出栏，慢速鸡出栏一般需要100天以上。 “我们商品鸡一般85天出栏，一只鸡基本上在5、6斤重。 ”刘书玲说。
而从仔猪到育肥猪出栏需要6~7个月，繁殖周期比养殖鸡拉长了几倍，这还不算母猪妊娠期、哺乳期。
去年行情火爆，养猪的养鸡、做饲料的也养鸡，养鸡的更要养鸡，各市场主体的激进扩张无意中合力将造肉效率拉到峰值
。新增产能导致商品鸡出栏量在某个时间点出现爆发式增长，供需失衡导致价格大幅下跌。特别在鸡肉的高价行情中，养殖户能承受外购鸡苗的高养殖成本。
养鸡的门槛低，给了散养户和跨界者机会。但在新增产能的供给结构中，散养户供给量的贡献比例却并不高。一位长期关注家禽行业的分析师表示，虽然农村散养户的数量很大，但是他们贡献的养殖总量却很少。
实际上，养鸡行业的产业集中度高于养猪，早早实现了
专业化
养殖。
生态环境部曾披露了2011年~2015年规模化肉鸡养殖场数量，总养殖户五年增长率为7.95% ，其中，年产5万~10万只（不含）规模养殖场五年增长率为1.34%；年出栏10万只~50万只（不含）规模养殖场五年增长率为19.45%；年出栏50万只~100万只（不含）规模养殖场五年增长率为32.81%；年出栏上百万只以上的规模养殖场五年增长率高达155.34% 。

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据中国畜牧业协会禽业分会数据， 2019年，中国排名前10的黄羽肉鸡企业年出栏量占国内黄羽商品代肉鸡出栏量的40.31% ，其中温氏股份和立华股份共计占据约26%的市场份额。
相较黄羽鸡，白羽鸡的市场集中度更高，而后者出栏效率更高、生长周期更短。
“最强猪周期”中，大型专业化养殖规模的猪企市占率在大肆提升，从散养向工业化规模养殖转变，养猪正在送别散养的自然经济时代。而养鸡企业早已完成了这一工业化进程。
四川四海三联农业开发有限公司总经理邓飞把《每日经济新闻》采访人员带到了公司新建的鸡舍。这是一段弯弯绕绕的乡村小路，狭窄路段只容得下一辆车经过。新建的鸡舍就在小路尽头，位置十分偏僻，距离位于石井铺镇的公司所在地两三公里。邓飞说，一家新建的鸡舍可装1.2万只鸡，现在就等鸡苗运来，马上填满。

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四川四海三联农业开发有限公司新建的鸡舍。图片
来源：每经采访人员胥帅摄
但大规模扩张产能也会带来弊端，比如设备、风险、人才不匹配的压力。最近，邓飞的压力非常大，他要为新建鸡舍招管理人员、技术员。
上述受访对象表示，养鸡行业并非暴利行业，价格波动需要规模养殖降成本，比如饲料成本、疫苗成本等， “现在成本肯定比散养户低，但基本上也是极限成本，再降就是‘角角分分’” 。

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养鸡行业产业链的复杂程度超过养猪，价格波动风险之下，养殖户延长生产链条试图分摊风险
——立华股份采取与农户合作，提供鸡苗再收育肥鸡。养鸡行业，甚少出现牧原股份那样的自繁自养模式，局部分工是常见模式。
上述业内人士表示，向农户固定支付商品鸡育肥费用，公司虽然只赚鸡苗的钱，但可对冲掉价格波动风险。
在孵化场建成之前，刘书玲就把鸡苗孵化交给绵竹的一家代孵场。 7月22日，刘书玲在广元下班后就马不停蹄地赶往绵竹，他要清点出壳后鸡苗的重量（不同重量，价格不同）。他自嘲养殖行业是“996”的工作，不到50岁就秃顶，白了中年头。

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绵竹一家代孵场孵化出的小鸡。图片来源：每经采访人员胥帅摄