【上汤南瓜藤】
食材：南瓜藤一把 ， 瘦肉少许 ， 皮蛋两个 ， 生姜 ， 料酒 ， 淀粉
做法：
第一步：南瓜藤撕去老筋摘成小段 ， 再放入热水中焯水后捞出放入菜篮中沥干水分 。
第二步：皮蛋提前去壳切成小块 ， 也可以用手对半掰开 ， 瘦肉切薄片腌制入味 。
第三步：锅中放入油 ， 待油温升高后放入生姜片翻炒 ， 接着倒入开水 ， 若有骨头汤或者是鸡汤最好 ， 下入瘦肉片 ， 皮蛋 ， 大火煮制两分钟 。
第四步：接着放入南瓜藤 ， 淋入少许料酒 ， 大火烧开3分钟 ， 将南瓜藤的味道充分煮出来 。
第五步：关小火 ， 让汤保持微开 ， 调入食盐 ， 搅拌均匀盛出即可 。 一碗美味又养生的汤就做好了 ， 特别是女人要多吃哦 。
记得给南瓜藤焯水 ， 因为在焯水的过程中 ， 南瓜藤上的小刺和绒毛就会消失 ， 做成汤也不会影响口感 。 在煮制南瓜藤的时间不宜过长 ， 以免营养流失 。

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