烹饪|吃一口想第二口，大厨教你制作广东甜品糖不甩，香软Q弹不粘牙 |

吃一口想第二口，大厨教你制作广东甜品糖不甩，香软Q弹不粘牙
天气逐渐变冷早晚温差非常大，相信很多人都想吃一些肉类或者是甜品来补充身体所需要的热量与能量，今天为大家分享一道人见人爱，吃一口想着第二口的甜品：糖不甩，糖不甩是广东著名的甜品以及小吃之一，去过广东的人一定都知道广东的甜品数不胜数每一种口味都是那么的独特香甜，今天要是学会这道糖不甩可以为家人大展身手。

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对于喜欢吃糯米的朋友来说这道糖不甩再好不过了，软糯弹牙的口感吃上一口会让人心情大好，在广东这道菜应该每家每户都会制作，做法其实并没有我们想象中的难，只要认真看步骤就可以学会，口感与汤圆比较像所以慢慢被世界各地的人所熟知。

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糖不甩的由来其实是有典故的，很多朋友都不知道，据说还跟八仙有关系，制作糖不甩主要材料需要放置糯米粉、红糖、鸡蛋或者搭配姜汁，糖不甩这道甜品经常吃非常美味有营养，糯米中含有蛋白质、糖、钙、维生素等成分，还有饱腹感可以缓解腹泻的作用，所以喜欢吃甜食的朋友要睁大眼睛一起进行学习吧。
【菜名】：糖不甩
【所需食材】：水磨糯米粉100克、热水70克、焯熟花生米15克、鸡蛋皮适量、红糖20克、水（煮红糖水）50克。
【烹饪步骤】：

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1.首先我们需要准备一个碗，在碗中加入100克糯米粉，再放入大约70克左右的热水，添加热水时我们要慢慢添加不要一下子都倒入糯米粉中。

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2.然后慢慢的进行搅拌与揉搓，如果揉搓时面团太干我们就需要加入热水，揉搓成如图所示的面团。

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3. 然后把揉搓好后的面团均匀的分成小球状，大概可以分为10个以上。

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4.这时我们需要将锅中加入适量的清水，书煮开后我们放入糯米球，水量最好可以没过糯米球，煮至时我们要轻轻的晃动锅子防止糯米粘黏。

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5. 丸子漂浮起来就代表已经好了，可以捞出过凉水放到盘中进行备用。

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6.准备效果接下来我们要熬制糖汁，将50克的水搭配上20克的红糖放入到锅中煮开，煮至的过程中我们需要用小火慢慢熬制不要用大火要有耐心，还可以在红糖水中添加一些姜丝或者酱汁，不仅口感丰富还可以驱寒暖身。

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7.红糖汁熬制好后我们需要将糯米球放入到锅中，开小火进行搅拌，防止会有糊锅的现象发生。

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8.煮至红糖水粘稠即可，还可以加入一些桂花蜜，美观又美味。