面肺子与米肠子

----面肺子与米肠子 新疆伊犁美食旅游随笔//----

在新疆各民族风味特色小吃中 ， 面肺子与米肠子像一对孪生 ， 总是同时出现在小吃摊上 ， 同时进入人们的肠胃 ， 似乎从来就没有分开过 。 这种利用羊的肺和肠为外衣制作的一道名馔 ， 米肠子与面肺子深受维吾尔、回族等少数民族喜爱的同时 ， 丰富了新疆民族风味小吃大家庭 ， 可以这样认为 ， 如今的新疆小吃如果缺席面肺子和米肠子 ， 新疆的小吃定会逊色不少 。

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