随着居住时日的延长 ， 就对面肺子和米肠子有了新的认知 ， 一位世居伊犁年逾八旬的老人对面肺子和米肠子的记忆仿佛就在昨天 ， 面肺子和米肠子在伊犁最早的发源距今已经有四十年左右的历史 。 在上世纪六七十年代 ， 但是国家的物质匮乏 ， 一切生活用品都实行定量供应制 ， 而作为生活必须的粮油 ， 更是重中之重 。 那时候 ， 孩子多的家庭生活过得非常艰难 。 为了解决生活中遇到的实际困难 ， 人们想方设法找到可以果腹的食物 。 维吾尔族家庭妇女就把宰羊时本来要扔掉的羊肺子拿回来放在清水里洗白 ， 制成特殊时代的特殊食品度过生活的难关 。

----面肺子与米肠子 新疆伊犁美食旅游随笔//----

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