每一个“寻味人间”的你 都不孤独(11)

第7期

一碗“贵刁”里的泰国风情

——考山正宗泰国贵刁粉

位于建设四马路的分店,店面小而精致,一进门便能感受到迎面的泰国风情 。

贵刁其实就是潮汕粿条,最早叫“船粉” 。 汤底是选用牛筒骨,加上十几种香料和香浓椰奶慢火熬制三小时而成 。 汤底微辣,却又带着一丝丝酸甜口感 。 粉就是我们平时常吃的河粉,爽滑,易入味 。

这家店将泰式吃法一同移植了过来:将黄糖、辣椒醋、鱼露、辣椒粉按照先后顺序加入汤底,可以更好地品尝到贵刁的鲜味 。

地址:建设四马路天伦花园首层

第8期

每桌配360度旋转自拍杆