“宁可食无肉,不可啖无汤 。 ”一盅野生藏菌花肚羹表明了“羹”这种中国最古老的烹调方式在粤菜中的地位,且其浓稠醇厚的口感更加适合秋冬食用 。

“无鸡不成宴”,驰名江南的百花鸡让鸡肉得到了升华 。 新鲜虾肉制作虾胶,与鸡肉蓉混合,置于鸡皮上蒸制,极考验师傅的功力 。

这家私房菜馆享有高楼层一线江景,在江风与霓虹佐餐下,现代感中的老广味更显弥足珍贵 。

第4期

在怀旧风餐厅来一碗港式情怀

——天赐荟碗仔翅

一碗碗仔翅,看似平淡,却蕴含着创始人对食材和品质的极致追求 。 石锅黄金翅是本店的主打菜品之一 。 鱼翅、虫草花、鸡丝、象拔蚌……食材极其丰富,味道鲜美 。 端上桌时仍“咕噜咕噜”冒着泡,热气蒸腾,汤汁更是其中精髓,香甜而浓稠 。

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