----要过年了 ， 你会做几道拿手菜了 ， 看看这四道菜谱吧//----

香干炒胡萝卜

材料：香干7-8片；胡萝卜1小根；肉沫2勺；大葱半根；盐；生抽；蒜泥；

做法：1.将制作材料清洗后 ， 香干切长条 ， 胡萝卜切片 ， 肉沫略为腌制、大葱斜刀切段备用 。

2.锅内注入适量油 ， 五六成热时下蒜泥爆香锅 ， 下1中香干 ， 爆炒到香干截面起油泡泡时 ， 依次下锅肉沫、胡萝卜、大葱一同翻炒 ， 加少量水（最好是高汤） ， 起锅前加入调料盐、生抽即可 。 （喜欢的话也可以加些鸡精 。 ）

小贴士：香干子一定要在锅里爆炒至截面有小油泡泡鼓起来 ， 吃起来才叫那个香!

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