----记住这几个秘诀 ， 你的鸡汤怎么炖都好喝！//----

- 大火烧开文火慢炖 -

炖汤火候的要诀是大火烧沸 ， 小火慢炖 。 这样可使食物蛋白质等鲜香物质尽可能地溶解出来 ， 使汤鲜醇味美 。

炖汤时 ， 大火约 10 分钟烧开后再转文火 ， 开的程度应掌握在似开非开 ， 因为砂锅有很好的保温功能 ， 若等沸腾时再调小火 ， 就会损坏鲜味~

而且这 10 分钟里千万不要揭盖 ， 跑气了的汤就没了原汁原味 。

• 健康|脂肪肝总是来势汹汹？医生：这些“护肝秘诀”，不妨一一照做！
• 每天坚持按摩这几个穴位几分钟，有效排出体内湿寒之气，美容瘦身
• 女性养生有哪几个黄金期？这几个最佳时期要抓住
• “百病从寒起”，寒邪对身体影响最大！人人都应该记住三种fan
• “八大杀手”可能正在破坏身体免疫系统，你正在做几个？快快避开
• 肾病饮食只需记住4个要点，可帮助减轻症状，显著保护肾功能
• 经常睡到凌晨醒来，怎么回事？或许身体发生了以下几个问题，需警惕
• 吃饭吃到“七分饱”是什么感觉？教你几个小方法，或助控制食量
• 养生|钟南山的养生经：健康长寿的秘诀，其实就简单3点，分享给你
• 中医提醒：失眠的根源就是五脏不协调，记住这样做，给你好睡眠