菜豆不煮熟会引起啥问题？旅途中哪些食品不要带？收好这份健康提示( 二 ) 春节将至

预防菜豆中毒最有效的措施是烧熟煮透。平时菜豆中毒多发生在集体食堂，因为集体食堂就餐人数多，菜品一般是用大锅加工制作，在烹调菜豆时，容易造成受热不均、生熟不均，常常没有彻底烧熟、煮透。

而在春运期间，特别提醒：在旅途中要特别注意不要进食还有豆腥味的没有煮熟煮透的菜豆，以免发生食物中毒。如果看到餐桌上或者盒饭中的菜豆还是生绿色的，吃起来有豆腥味的，一定要坚决扔掉。

?“其次，不能忽视细菌性食源性疾病的风险。 ”

尽管目前成都气温较低，但因春运期间交通工具内较为密闭，车站、机场、火车站室内供暖较常见，食物贮藏实际温度可能高于室外气温，为细菌滋生创造了良好的温度条件，这些均会增加细菌性食源性疾病发生风险。

春运期间市民如果在旅途中携带食品，建议购买定型包装的食品，独立小包装的更好，这样避免了大包装食品开封后若一次性吃不完容易腐败变质的情况；并且注意食用卫生，建议随身携带足量消毒纸巾，以应对旅途中无洗手设施所需。