清蒸鲈鱼

材料：鲈鱼 适量 蒸鱼鼓油 适量 食用油 适量 胡椒粉 适量 盐 适量 葱 适量

清蒸鲈鱼做法

1.鱼一条 ， 去鳞内脏后鱼身抹盐和胡椒粉, 鱼身两面横切几刀 ， 塞姜片.

2.姜切段和末 ， 姜切丝,葱段塞鱼肚子里 ， 姜丝放鱼身上 。

3.上开水锅中蒸六分钟关火 ， 虚蒸五分钟,取出后撒葱花 。

4.取适量食用油烧热.浇在鱼身上 ， 淋上蒸鱼鼓油 。

梅菜蒸鱼

材料：鲜鱼1尾 ， 梅干菜40公克 ， 姜末5公克 ， 蒜末10公克 ， 辣椒末5公克 ， A.蚝油1茶匙 ， 酱油1茶匙 ， 细糖1/2茶匙 ， 米酒1茶匙 ， 水1大匙 ， B.香油1大匙

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