梅菜蒸鱼的做法

1.鲜鱼处理好洗净后 ， 在鱼身两侧各划2刀 ， 划深至骨头处 ， 但不切断 ， 置于盘上备用 。

2.梅干菜泡发后 ， 洗净、沥干、切碎 ， 与姜末、蒜末、辣椒末及调味料A一起拌匀后 ， 淋至作法1的鲜鱼上 。

3.电锅外锅加入1/2杯水 ， 放入蒸架后 ， 将鱼放置架上 ， 盖上锅盖 ， 按下开关 ， 蒸至开关跳起 。

4.取出鲜鱼后 ， 再淋上香油即可 。

----蒸鱼的16种经典做法//----

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